Lätt Sprouts Gratinrecept

Denna enkla gratin av Sprouts och bacon är gjord med endast 6 ingredienser plus salt och peppar, och du kan enkelt göra det lågt kol genom att eliminera brödcrumb-toppningen.

Brysselspirorna kokas och bakas med bacon, smör, grädde och en fantastisk brödsmul och cheddar topping.

Om du föredrar en förtjockad sås, ta en titt på denna spritgratin med vitsås.

Jag använde 3 remsor bacon i gratinen, men gärna lämna baconet eller använd mer, beroende på din smak. Skivad sautad svamp skulle göra ett gott tillskott till maträtten också.

Se tipsen och varianterna under receptet för mer substitution och tilläggsidéer.

Vad du behöver

• 1 1/2 pund Spiror
• 2 till 4 remsor bacon (se tips och variationer för alternativ)
• dash kosher salt
• dash nyssmalt svartpeppar > 4 msk smör, smält, delad
• 3/4 kopp tung piskad kräm
• 1 kopp strimlad skarp cheddarost
• 1 kopp färska mjuka brödsmulor

Hur man gör det

Trim stammarna av spriten och ta bort skadade och lösa yttre löv. Skölj väl.

1. Sätt de snurrade bröstspirorna i en medelstora kastrull och täcka med vatten. Tillsätt ca 2 tsk kosher salt till vattnet och koka upp det. Täck pannan, reducera värmen till medelstora och koka i ca 8 minuter, eller tills groddarna är ömma. Töm i en kolsyrare och låt spirorna svalna.
2. I en stor stekpanna över medelvärme, laga baconet tills det är nästan skarpt. Ta bort till pappershanddukar för att tömma. Tärning eller smula bacon.

Värm ugnen till 400 F. Smörj en 2-kvarts bakfat.

1. När groddarna är svala nog att hantera, hugga dem grovt och överför dem till den färdiga bakfatet.
2. Stänk bröstkålen lätt med koshersalt och nybakad svartpeppar, efter smak. Tillsätt 2 msk smält smör och kasta till kappa. Häll grädden jämnt över spirorna.
3. Kombinera brödsmulorna med de återstående 2 msk smält smöret. Blanda med en gaffel tills den blandas ordentligt. Tillsätt den strimlade osten till smulorna och kasta för att blanda.
4. Stänk brödsmulken och ostblandningen över spriten.
5. Baka grytan i den förvärmda ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills toppningen är djup, guldbrun.
6. Tips och variationer

Välj färska hela stjälkar av groddar om de är tillgängliga. Brysselkål skall vara täta, fasta och ljusgröna. Undvik groddar som är gulgade eller inte tätt stängda.

• Ta bort baconet för en vegetarisk version eller använd vegetarisk bacon.
• Byt bacon med kryddad sajsad pancetta eller skinka.
• Lägg till skivad sautad svamp i grytan.
• I stället för cheddarost, välj något annat. Schweizisk ost, Gruyere eller fontina är alla bra val. Eller använd en kombination av några sorters ost. En cheddar- och mozzarella-blandning skulle göra en utmärkt toppning.
• Du kan också gilla

Snabba Brysselspiror med Bacon

• Så här fryser du Spiror Sprayer
• Spannmålspannor och Butternut Squash Med Tranbär