Liten sats: Brownie Recept för en eller två personer

Brownies är läckra, men de har ett problem: det är svårt att sluta äta dem. Oavsett om du är en choklad fanatiker, finns det något oemotståndligt om en panna full av brownies. Låt oss fixa det problemet och sänka den vanliga satsen brownies för att göra tillräckligt för en eller två personer.

Allt du älskar om brownies finns i detta enkla recept. De är läckra, fyllda med choklad, skarpa på kanterna och mjuka på insidan. Det är den perfekta behandla för de tiderna när chokladbehov träffar men du kan inte begå en vecka fylld med brownies.

Detta recept använder en 6x6 bakpanna. Om du inte har en, fungerar en 4x8 brödspanna eller nästan vilken liten bakdisk som helst.

Vad du behöver

• 1/2 kopp socker
• 5 matskedar + 1 tesked kakaopulver
• 1/4 kopp allmjölksmjöl
• 1/8 tsk salt *
• 1 / 8 tsk bakpulver *
• 1/4 kopp smör
• 1 ägg
• 1/2 tsk vanilj extrakt

Hur man gör det

* Obs! Jag använder bara en stor nypa.

1. Förvärm ugnen till 350 F.
2. Smörj och mjöl en 6x6-tums bakfat eller panna (eller en 4x8-tums bakpanna).
3. Blanda de torra ingredienserna i en blandningsskål. Smält smöret i en liten kastrull över låg värme, kyla och visp sedan i ägg och vanilj.
4. Rör vätskeblandningen i torrblandningen.
5. Skrapa in i din färdiga bakfat.
6. Baka i 25 minuter.
7. Låt svalna på en bagerack.

När är dina Brownies gjort?

Nyckeln till en stor brownie är att uppnå en balans mellan fudgenliknande och kakliknande texturer. Några recept tenderar att vara naturligt fudgy och andra är mer som en tårta. Den här är rätt i mitten men du kan justera baktiden för att få din idealiska brunie.

I allmänhet vill du att mitten ska vara lite fuktig men kanterna inte vara för torra. Sätt in en tandpetare i mitten av browniesna.

Om det kommer ut täckt med rå smet är den underkokt (fudgeliknande). Fortsätt att baka om du vill.

• Om den är ren och torr, är den överkokt (kakaliknande). Om de är för torra, lägg till frost och justera din bakningstid på nästa sats (kom ihåg att varje ugn är lite annorlunda).
• Om tandpetare är lite brun men har ingen rå smet på den, är de perfekta.
• Tips för att skära dina brownies

Det kan vara svårt att motstå att skära in i en ny panna av brownies så snart de kommer ut ur ugnen. Gör ditt bästa för att hålla ut tills de har svalnat.

Skär svala brownies för att få rena, bake försäljning-värdiga kanter.

• Kör en bordkniv eller plastkniv runt ytterkanterna på pannan för att lossa browniesna.