Brun Socker Marmalad Glaserad Fläskskulder (Picnic Ham)

Eftersom det kommer från djurets axel och inte bakbenet, är en picknickskinka inte en riktig skinka. Smaken av den röda axeln är likadant som en skinka, men det är ett utmärkt val för en semestermåltid.

Det okomplicerade bronsockret och marmeladglasyren gör den här rökt fläskskulden - även känd som en picknickskinka - en lätt och utsökt grillat.

Förbered den här smakrika röda axeln för en helgmjöl eller en speciell semesterns middag. Servera det med potatismos och gröna bönor eller dina favoritgrönsaker, tillsammans med skivor ananas eller en ananasgryta.

Vad du behöver

1 rökt fläskskulle (picknickskinka, ca 5 till 7 pund)
1 medium morot (skuren i bitar)
1 stor lök
1 selleri revben (skuren i bitar)
1 bladblad
För Marmaladeglas:
1/4 kopp ljusbrunt socker (packat)
1/4 kopp apelsinmarmelad
1 tsk torr senap

Hur man gör det

Placera den röka axeln i en stor holländsk ugn eller stockpot, fett uppåt; täcka med kallt vatten.

Placera potten över hög värme och koka; lägg till morot, lök, selleri och lövblad. Minska värmen till låg, täck pan och simma i 2 1/2 till 3 timmar.

Placera ett stativ i en grund, foliefodrad stekpanna. Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4).

Ta bort köttet från buljong. Med en vass kniv, ta bort skaftet.

Skallen är den tjocka yttre beläggningen på axeln. Ställ köttet, den feta sidan uppåt, på hyllan i den färdiga stekpannan. Betygsfett i ett dekorativt diamantliknande mönster.

Kombinera brunt socker, marmelad och torrt senappulver i en skål och blanda väl. Sprid glasyren över den markerade ytan.

Baka den röda axeln i förvärmd under ca 20 till 30 minuter.

Serverar 6 till 8 med rester.

Du kanske också gillar

Vad är Pork Butt?

Slow Cooker Pulled Ham

Glaserad Rökt Skulder (Picnic Ham)

Rökt Picnic Skinka Med Honung Dijon Glasyr

Tio Bakade Skinka Recept

Betygsätt detta recept Jag gillar inte det här alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!