Kokt kål med baconrecept

Detta enkla kålrecept är ett utmärkt val för en söndagsmaträtt, nyårsdagen eller en daglig familjemjöl. Det behöver ingen speciell prep; bara tärningar och laga bacon, hugga kålen och simma sedan i ca 20 minuter i vatten eller buljong.

Det är en enkel kombination av ingredienser men packar massor av smak. Servera denna godsmakande skål med skinka, en fläsksteg, kyckling eller rostbiff.

Vad du behöver

• 4 till 6 tjocka skivor bacon, tärningar, ungefär 6 till 8 ounces
• 1 stor sötlök, grovhackad
• 1 medium kålkål < 1/2 till 1 kopp kycklingbuljong eller vatten, efter behov
• Salt och peppar, smaka
• Hur man gör det

I en stor holländsk ugn eller djup sautpanna, laga den torkade bacon tills den är kokt men inte skarp. Ta bort baconstyckena till pappershanddukar för att tömma med en slitsad sked. avsätta. Lämna ca 2 matskedar av bacon-dryppningarna i potten.

1. Tillsätt den hackade löken på bacondrypningarna och koka, omrör, över medium värme tills det är mjukt och lättbrunt. Detta tar ungefär 4 till 5 minuter.
2. Grovhacka kålen. Tillsätt den hackade kålen i de bruna lökarna och lägg till 1/2 kopp kycklingsbuljong.

Täck krukan tätt och minska värmen till låg. Smäll i 15 minuter. Lägg till mer buljong eller vatten, om det behövs, och koka i ca 5 till 10 minuter längre, eller tills kålet är ömt. Tillsätt baconbitarna och rör om. Värm igenom.

1. Tips och variationer

Vegetarian Version

- Byt bacon med vegetarisk bacon eller släpp bacon och saut löken i vegetabilisk olja. Använd grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljong. Byt bacon med kalkonbacon.

Istället för att använda bacon, sauta löken i 2 matskedar smör och tillsätt sedan skivad kvarvarande skinka till kålen ca 10 minuter innan skålen är klar.