Blueberry Sour Cream Crumb Cake

Servera denna härliga blåbärskaka som en kaffekaka, eller servera den med en skinka glass eller vispad topping till efterrätt. Denna tårta är gjord med en himmelsk crunchy topping av blåbär och lätt kryddade smöriga bruna sockerkrummer. Gräddfilskakan är underbart fuktig.

Gör det här med eller utan valnötter eller pekannötter.

Vad du behöver

• 1 1/2 koppar allmjölksmel
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tesked sodavatten
• 1/4 tsk salt
• 4 ounces smör (mjukad 8 matskedar
• 3/4 kopp socker
• 2 stora ägg
• 1/2 kopp gräddfil
• 1 1/2 tesked vanilj extrakt
• 2 koppar blåbär
• För Topping:
• 1/2 kopp ljusbrunt socker (packat)
• 3/4 kopp mjöl
• 1/2 tsk kanel
• 1 dash muskot
• 5 msk smör (smält)
• Valfritt: 1 / 2 kopp finhackad valnötter eller pekannötter

Hur man gör det

1. Smörj en 9-tums fjäderformspanna. Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4).
2. I en skål kombineras 1 1/2 kopp mjöl, bakpulver, läsk och salt; avsätta.
3. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda 4 uns mjukat smör med granulatssockret. Slå i ca 3 till 4 minuter, tills den är mjuk och fluffig. Slå i ägget tills det är slät. Slå i gräddfil och vanilj. Blanda med låg hastighet, slå i mjölblandningen tills den är blandad.

1. Sprid smeten i den beredda fjäderformens bakpanna. Strö blåbären jämnt över smeten.
2. I en annan skål kombineras brunt socker, 3/4 kopp mjöl, kanel och muskotnöt. Rör om blandningen med en gaffel tills den är väl blandad. Tillsätt 5 msk smält smör och blanda bra med gaffeln. Rör i de finhackade muttrarna, om de används. Strö smörjblandningen jämnt över blåbären.
3. Baka i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter tills kakan är fast och toppen har brunat.
4. Kyl i pannan i ca 10 minuter på ett ställ; ta bort panelen och kyla helt innan det skärs.

Du kanske också gillar

Blueberry Pound Cake

Citron Blueberry Cornmeal Loaf Cake

Shan's Blueberry Coffee Cake

Blueberry Scones

Blueberry Cream Cheese Muffins