Lätt Fresh Blueberry Crumb Cake Recept

Denna blåbärcrumbkaka är en mycket lätt kaka att göra, och den kan serveras som en efterrätt eller kaffekaka. Det krispiga smöret och brunt socker toppning ger kakan extra smak och konsistens.

Jag använde färska blåbär i kakan, men gärna använda frusna blåbär. Lägg ca 1/4 kopp hackade pekannötter till toppningen för mer crunch, eller tillsätt 1/2 kopp hackade pekannötter till smeten tillsammans med blåbär.

- 9 ->

Vad du behöver

• 4 matskedar smör (rumstemperatur)
• 3/4 kopp granulerat socker
• 1 stort ägg
• 1/2 tsk vanilj extrakt < 2 koppar allsmält mjöl 2 tsk bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1/2 kopp mjölk
• 2 koppar färska blåbär
• För Topping:
• 4 msk smör (rumstemperatur)
• 1/2 kopp packat brunt socker
• 1/3 kopp allmjölksmel
• 1/2 tesked kanel
• Hur man gör det

Smörj och mjöl en 9-tums stekpanna. Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5).

I en blandningsskål med en elektrisk mixerkräm 4 msk smör med 3/4 kopp granulat. Tillsätt ägget och vanilj och slå tills det är jämnt och väl blandat.

1. Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en liten skål.
2. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen växelvis med 1/2 kopp mjölk och slå till den är jämn. Sväll försiktigt blåbären i smeten.
4. Sprid smeten i den tillagade bakpannan.

För topping, kombinera topping ingredienser och blanda väl för att bilda smulor.

1. Stänk överlappsmulorna över smeten. Baka kakan i förvärmd ugn i 35 minuter.
2. Tips och variationer
3. Lägg 1/4 kopp finhackade pekannötter till toppkrummen.

Du kanske också gillar

• Blueberry Bundt Cake

Blueberry Oat Cake

Blueberry Cobbler

Blueberry Yoghurtkaka