Läckra Blueberry Pound Cake Recept

Denna läckra blåbärkaka kan bakas i en rörkaka eller Bundt-pan. Tillsätt kakan med en grundläggande vaniljglassning (se nedan) eller citronglasyr eller damm med pulveriserat socker precis innan du serverar.

Använd färska eller frysta och väldränkt blåbär i kakan. Krossning av bären i mjöl hjälper till att hindra dem från att sjunka som tårta bakar.

Vad du behöver

• 1 kopp (2 pinnar) smör mjukad
• 2 koppar granulerat socker
• 4 stora ägg
• 1 tesked vanilj extrakt
• 2 1/2 koppar mjöl, uppdelat < 1/2 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 1 pint färska blåbär eller 2 koppar frysta blåbär, tinade och dränerade
• Hur man gör det

Förvärm ugnen till 325 ° F (165 ° C / gas 3). Smörj och mjöl en Bundt-kakspanna eller rörkakspanna.

I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda det mjukade smöret med sockret. Tillsätt ägget en åt gången och slå väl efter varje tillägg. Beat till ljus och fluffig; slå i vanilj.

Sifta 2 koppar mjöl, salt och bakpulver tillsammans. Tillsätt de siktade ingredienserna till krämblandning och slå tills de är väl blandade.

Dredge bär i kvarvarande mjöl.

Vik försiktigt in melad bär i smeten. Sprid smeten i den tillagade bakpannan.

Baka i 1 timme och 15 minuter, eller tills det testats. En tandpetare som sitter i mitten av kakan ska komma ut ren.

Valfri Vaniljglass

Blanda i 1 mixskål 1 msk smält smör, 2 koppar konditorisocker, 1 tesked vaniljextrakt och 2 till 3 matskedar mjölk, eller tillräckligt för att tärningen ska tunna nog drizzle över kakan. Blanda väl och drizzle över den kylda tårtan.

Du kanske också gillar

Blueberry Yoghurtkaka

• Perfekt Blueberry Muffins
• Blueberry Cream Cheese Muffins