Bellini Cake Recept Med Persikor och Champagne

Kakor kan helt medföra en ide, ett tema eller en traditionell smak kombination med stor framgång. Ingenting säger firande eller lätthet av ande, som en konfekt skapad för att efterlikna Bellini, en klassisk italiensk champagne cocktail. Persikor och champagne kombineras i glasyren, kakan och fyllningen för att glädja smaklökarna och sinnena.

Denna tårts framgång är beroende av persikornas färskhet och den fräscha torrheten i champagnen. Du kan prova flashfrysta persikor istället för färska från en ansedd leverantör. Se också till att sylt du använder för fyllningen är tung med frukt snarare än socker. Denna design använder två kakor tier separerade med champagne flöjder fyllda med faktiska champagne istället för pelare.

- 9 ->

Du behöver:

• Grundläggande vitkaka recept på 10 tums rund och 6 tums rund
• Ferska champagnefyllning
• Godkvalitiv persikörlikör
• Champagne smörkräm
• 3 champagneflöjter
• Champagne
• 2 x 6 tums plastkakaavskiljare
• Gauzyband
• Persikahudiga gummipastarosor
• Gumpasta rosblad
• 14 tums kakabräda

Vad du behöver

• 1 grundläggande vitt kaka recept
• För Peach Champagne Fyllning:
• 4 koppar persikostopp
• 4 koppar persikor (skalade och tärningar) < 2 msk majsstärkelse
• 4 matskedar vatten
• 1/2 kopp champagne (torr)
• För Champagne Buttercream:
• 5 koppar glasyr
• 1 1/2 kopp smör (söt, mjukad )
• 1 tsk vanilj extrakt
• 5 matsked champagne (torr, vid rumstemperatur)

Hur man gör det

Ferska Champagne Fyllning:

Kombinera persikostoppet och färska tärnad persikor i en medium kastrull över låg värme tills blandningen börjar simma.

1. Koka i minst tio minuter tills det minskar och börjar tjockna.
2. Rör majsstärkelse och vatten i en liten skål tills den kombineras väl och tillsätt blandningen till en varm fruktblandning.
3. Öka värmen till medium och koka i en minut och ta bort från värme.
4. Rör om champagne och butik som är täckt i kylskåpet tills det är helt kylt.
5. Champagne Buttercream:

Slå samman florsocker och smör på medelhastighet tills det är jämnt och väl kombinerat.

1. Lägg vanilj och champagne och slå i ytterligare två minuter.
2. Sätt till sidan täckt tills det behövs.
3. Montering

Baka och svala kakor helt. Nivå båda kakor och dela ihop för att skapa två jämnt lager per kaka.

1. Fyll en rörpåse toppad med en kopplare med champagne smörkräm och lägg åt sidan.
2. Sprid lite smörkropp på 14 tums kakabräda och placera det första skiktet med tio tums kaka på det och ta hand om att centrera kakan.
3. Borsta skiktet generöst med persikörlikör.
4. Rör runt omkretsen av skiktet med smörkräm för att bilda en damm för fyllningen.
5. Sprid ferska fyllning inuti smörkrämringen och toppa med andra tio tumskiktet, tryck ner ordentligt för att täta.
6. Sprid 6-tums plastavskiljare med lite smörkräm och placera det första lagret på 6 tums tårta på plattan.
7. Borsta skiktet generöst med persikörlikör.
8. Rör runt omkretsen av skiktet med smörkräm för att bilda en damm för fyllningen.
9. Sprid ferska fyllning inuti smörkrämringen och toppa med andra sex tumskiktet, tryck ner ordentligt för att försegla.
10. Crumb täcker båda kakor med champagne smörkräm, kyla båda kakorna och applicera sedan en smidig kappa smörkräm för att avsluta kakorna. Rör en fin kant runt botten av den tio tums tårtan. Kyla.
11. Använd den andra plastseparationsplattan för att göra mitten av den tio tums kakan och hylsan inuti den skisserade cirkeln. Använd fyra klämmor skuren i storlek för stabilitet.
12. Placera plastplattan ovanpå tio tums kakan, centrerad och tryck fast.
13. Placera de fyllda champagneglasögonen på den tio tums tårtan ovanpå plastplattan och linda bandet dekorativt runt glasögonens botten för att dölja plattan.
14. Placera den sex tums kakan på glasögonets överdel.
15. Dekorera tierna med gummipasta rosor och grönska för att avsluta designen.
16. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!