Gräddostsocker med betor och kikärter Grillad ostsmörgås
Grillad smörgås med rödbeta och chèvre (Oktober 2024)
April är National Grillad Ostmånad, vilket är min ursäkt för att äta alla grillade ostvariationer jag kan tänka mig. Jag har inte en ursäkt för att göra det alla andra månader, förutom att det är gott. Jag menar allvarligt, bröd och smältost är komfortmat.
När jag växte upp såg jag mest klassisk amerikansk ost på vitt bröd i skolan eller vännerhem. Min mammas versioner tenderade att vara lite mer engagerade och intressanta och hon var uppenbarligen långt före hennes tid. Den vanligaste osten i Mellanöstern köket är feta och ja det smälter! Tjocka plattor av feta, drizzled med olivolja, beströdda med za'atar och smält över bröd är en fantastisk smakbit. Du kan bara lämna den där eller lägga till lite mer substans med min favoritbeta och kikärtkombination. Det är som falafel men i pattyform så vi har i princip en veggieburger med smält ost. Yum!
Vad du behöver
- 1 bett (skalad)
- 1 kopp kikärter (kokad, konserverad är bra)
- 2 msk tahini
- 2 msk persilja (hackad)
- 1/4 kopp brödsmulor
- 1 tsk kummin
- 1/2 tsk vitlökspulver
- salt till smak
- svartpeppar till smak
- 8 skivor bröd
- 1 kopp spenat > 4 skivor fetaost (ca 1 ounce vardera vid rumstemperatur)
- 3 matskedar olivolja
- 1 matsked za'atar (mer eller mindre)
Förvärm ugnen till 375 grader.
Skala och kväva betorna och lägg den till en matberedare. Pulsa några gånger för att bryta upp betorna och tillsätt sedan kikärterna och tahini såsen. Pulsa några gånger sedan tillsätt persilja, brödsmulor, kummin och vitlökspulver. Pulsa några gånger för att kombinera sedan krydda med salt och peppar efter smak.
Avlägsna från ugnen och vrid temperaturen upp till 400 grader.
Förbered smörgåsarna genom att tillsätta lika mycket spädbarnsblad till fyra skivor av brödet. Stäng vardera med en betor och kikärtpatty följt av en skiva av fetaosten. Driva ungefär en tesked olivolja över varje, strö på några za'atar och toppa med de återstående fyra skivorna bröd. Torka toppen av varje smörgås med resterande olivolja, sätt på samma bakning arket pattiesna var på och återgå till ugnen i ytterligare 15 till 20 minuter eller tills brödet är en ljusguldbrun och osten har börjat smälta.
Grädde ost och sylt grillad ostsmörgås
Gräddost och sylt smält tillsammans i en buttery grillad ostsmörgås till frukost eller efterrätt.
Croque monsieur: klassisk fransk grillad ostsmörgås
En croque monsieur är en annan nivå av grillad ostsmörgås. En liten bit av b & eacute; chamelsås är det som gör den franska bistroklassikern så speciell.
Bacon cheddar grillad ostsmörgås recept på camping
Går camping? Prova det här bacon grillade ost-lägereldet receptet!