Anmitsu Japansk Dessert Recept

Anmitsu är en klassisk japansk efterrätt som ofta uppskattas under de varmare månaderna på vår och sommar. Det är en härlig kombination av olika texturer, inklusive fast kantig gelé, söta frukter och en grov sötröd bönpasta (tsubuan).

Medan den klassiska anmitsu desserten innehåller gelé, frukt och röda bönor, kan andra godsaker som ingår i detta vara glass (prova vanilj eller grönt te) och små söta riskakor eller mochi som shiratama dango eller chi chi dango mochi.

När det gäller frukten är nästan alla kombinationer av dina favoritfrukter säker på att glädja gommen, men vanlig konserverad frukt inkluderar skivade persikor och mandarin apelsiner eller till och med fruktcocktail. Andra färsk frukt idéer inkluderar kiwi, jordgubbar, apelsiner, bär, vattenmelon, melon, vindruvor (särskilt när skivad i hälften) och / eller ananas.

Den gelé som används i anmitsu är en veganskjelly som är känd i japansk mat som kanten. På engelska är det känt i engelska agar, även kallad agaragar. Den är gjord av röda alger och säljs i uttorkad form.

Artikeln redigerad av Judy Ung

Vad du behöver

• För Kanten Jelly:
• 1 2/3 kopp vatten
• 1/2 stick kanten (agar agar , eller 1 ersättning med 1 tsk agar agarpulver)
• 1 till 2 matskedar socker, justera mängden som passar din smak
• För sirap:
• 1/4 kopp vatten
• 2/3 kopp socker
• Tillval: 1 msk citronsaft
• För toppings:
• 1/3 kopp anko (söt böna pasta)
• Frukt av ditt val (skivad persikor, apelsinsnitt, druvor, körsbär, kiwi skivor, äpple skivor, jordgubbar skivor och / eller mandarin apelsiner)

Hur man gör det

1. I en stor skål suger du kanten (agar agar) och 1 2/3 koppar vatten i en timme, eller tills det mjukas.
2. Krama mjukad kant och riva den i små bitar.
3. Lägg kantenbitarna eller kantenpulver i 1 2/3 koppar vatten i en mellankål och koka, omröring. Vrid ner värmen till lågt. Simmera tills kanten löser sig väl, omrörning.
4. Tillsätt socker och rör om. Häll vätskan i en platt behållare och svalna till fast.
5. För att göra sirap, blanda 1/4 kopp vatten och 2/3 kopp socker i en gryta och värma för att lösa upp socker. Tillsätt citronsaft om du gillar och kyler sirap.
6. Skär kantens gelé i små kuber. Servera kanten gelé och frukt i enskilda skålar. Häll sirap över ingredienserna och topp med anko.

Recepttips

• Använd förberedd, förpackad sötröd bönpasta, antingen tsubuan (grova röda bönor) eller koshian (smidig röd bönpasta), beroende på vad du föredrar. Detta är tillgängligt för försäljning i den kylda delen av japanska och andra asiatiska livsmedelsbutiker. Konserverad sötröd böna pasta kan också vara tillgänglig.
• För frukten, försök blanda både frisk och konserverad frukt. Stor konserverad frukt att prova innehåller mandarinskivor och persikosnitt.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!