Anko Recept - Sweet Azuki Bean Paste - Japansk mat

Det är söt azukibönpasta som används i olika japanska sötsaker. Detta är en typ av anko som heter tsubu-an. Tsubu-en innehåller skinn av azukibönor.

Vad du behöver

• 1/2 pund eller 1 1/3 kopp azukibönor
• 2 kopp Japansk Johakuto (vitsocker) eller 1 1/4 kopp granulat * anpassa sötheten till dina preferenser
• 1 tsk salt * justera mängden salt till din preferens

Hur man gör det

1. Lägg azukibönor i en djup kruka och häll tillräckligt med vatten för att täcka dem.
2. Blöt azuki i en halv dag eller över natten.
3. Sätt pannan på hög värme och koka.
4. Vrid ner värmen till medium och låt azuki koka i ca 10 minuter.
5. Dränera i en kolander.
6. Sätt azukibönorna i grytan och tillsätt ca fyra koppar vatten.
7. Koka på hög värme.
8. Vrid ner värmen till låga och smäll azukibönor i ungefär en timme, eller tills de mjukas.

1. Töm vätskan försiktigt ur potten.
2. Tillsätt socker och salt till din smak och rör om azuki.
3. Koka vidare azuki tills det blir önskad tjocklek.
4. Stoppa värmen.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!