Ekollonfakta, val och lagring
Om Acorn Squash
Även om det anses vara en vinterkvash, är ekollonet från samma familj som sommar squash, vilket inkluderar kucchini. Det är en botanisk frukt som behandlas som en kulinarisk grönsak. Squash är infödd till Amerika. Tror att vara den första mat som odlas av indianer, squash, tillsammans med bönor och majs, är en del av den indiska triaden av de tre viktigaste matklammerna.
Acorn Squash Botaniskt namn
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash är en ätbar kalebass som växer på en vinstock.
Vanliga och andra namn
ekollon squash, vinterkvash, žalud squash, agern squash, ng bunga ng ek kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, ekollon guider, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas , Żołądź squash, abóbora, squash squash, calabaza, acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Acorn Squash Varianter
Tillsammans med den vanliga gröna sorten kan du också springa över apelsin och vit ekollonskivssorter.
Acorn Squash Tillgänglighet / Säsong
Även om den är tillgänglig på många områden året runt, är högsäsong för färsk ekollon i Nordamerika tidigt på vintern.
Acorn Squash Selection
Skördas när den är mogen, väger den genomsnittliga ekollängden från ett till tre pund. Alla större och du riskerar att få en torr, strängig squash. Det ska känna sig tungt för sin storlek med slät, tråkig hud och absolut inga mjuka fläckar.
Glänsande hud indikerar att den valts före full mogen om inte producenten har applicerat vax. Delvis orange på huden är bra, men för mycket orangefärgad färgning indikerar en överdriven squash som kommer att vara torr och strängig. En bra balans mellan grön och orange färg är optimal.
Acorn Squash Storage
Vinterkvash kommer att vara upp till en månad i en mörk källare eller förvaringsarea (50 till 55 grader F.), men endast ca 2 veckor i kylskåpet.
Idealiskt bör endast skuren eller kokad ekollonkvash kylas. Squash med en bit av stammen fortfarande intakt hjälper till att sakta ner fuktförlusten. Använd ekollon squash inom 2 veckor efter inköp om du inte växer din egen, i vilket fall du kan lagra 2 till 3 månader. Slipa om råa bitar i plastfolie, kyl, och använd inom 4 dagar. Kokad ekollongkorg kan kylas upp till 4 dagar. Före frysning, måste ekollkvällen kokas. Mer om Acorn Squash Storage
Acorn Squash Tips
Du måste ta bort fibrerna och fröna från mitten av ekollonskvällen före ångkokning, bakning eller bakning. För att göra squashen lättare att skära, piercera huden på några fläckar, placera den i en mikrovågsugn och värma högt i 2 minuter.Låt stå i ytterligare några minuter innan du snider. Den djupare gulaktig orange färgen på köttet, ju sötare det är. Mer Acorn Squash Tips
Acorn Squash Recept
- Akorn Squash Matlagningsinformation
- Slow Cooker Acorn Squash med Bacon och Brown Sugar
- Grilled Acorn Squash med Asiago Cheese
- Acorn Squash Recept Med Honung och Granny Smith Äpplen
- Fylld Acorn Squash
- Acorn Squash Soup
Acorn Squash Beskrivning
Äkta till vinter squash form har ekollonkvash karakteristisk oätlig hård, tunn hud och fast kött.
Det är ungefär ovoid i form med tjocka åsar, fem till åtta inches lång, fyra till fem tum över, och har en definierad punkt i botten. Köttet är sötare än sommar squash, med en nutliknande smak. Den är formad som en räfflad ekollon, följaktligen sitt smeknamn. Växtperioden är längre än sommar squash, vilket ger mycket tid att njuta av solens sötma.
Allt om Dinosaur Kale - Köp, lagring och matlagning
Lär dig hur du gör det mesta av dino Kale, en hjärtlig matlagning grön med mörka, mörkgröna blad som är fulla av smak.
Betor Fakta: urval, lagring och tips
Betor Fakta, urval och lagring : ta en snabb titt för att få information om betor (rödbetor) innan du provar en av de många betor recepten.
Val och lagring av kanel och Cassia
Ta reda på hur man skiljer cassia quills från kanelpinnar och hur man lagrar din kanel för maximal friskhet.
