Aaloo Ka Bharta - Indisk stil Potatisrecept

Aaloo Ka Bharta eller kryddad potatismos Indisk stil har sitt hem i delstaten Bihar i norra Indien. Servera den med varm chapatis (indisk flatbread) toppad med ghee.

Vad du behöver

• 5 stora potatis (mashed)
• 2 msk vegetabilisk olja (eller canola eller solrosolja)
• 1 stor lök (hackad mycket fin)
• 8 till 10 vitlöksklyfor (hackad mycket fin)
• 1 tsk kumminfrön
• 1 ginger (1 tums riven)
• 3 torra röda chili
• salt till smak
• 2 msk senapsolja
• Garnering: hackad koriander lämnar

Hur man gör det

1. Sätt potatisen i en stor skål och håll åt sidan.
2. Värm vegetabilisk olja i en liten panna och sätt kumminfrön till den. När frön slutar spluttera, tillsätt lök, ingefära och vitlök och stek tills tills mjukt.
3. Lägg till denna till potatismos.
4. Skaka torra röda chili tills de börjar släppa sin doft. Krossa grovt och strö över potatisen.
5. Häll senapoljan över potatisen och blanda nu alla ingredienser till att blanda väl.

1. Garnera med hackad koriander och servera med varm chapatis (indisk flatbread) toppad med ghee.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!