9 Kakor Carving Tips och grundläggande riktlinjer
Masterclass: How to Decorate a Layer Cake with Smooth Buttercream Icing | Cupcake Jemma (Oktober 2024)
Kakdesigner följer ofta mycket enkla och traditionella linjer med runda, kvadratiska och rektangulära former staplade i rena linjer. Dock måste andra kakor vara snidade i specifika former för att ge den effekt som krävs för en design.
När du har behärskat den grundläggande snidningstekniken kommer du att kunna producera nästan vilken typ av tårta för förvånade och glada gäster, från fartyg till vackra väskor och allt däremellan.
Det finns några grundläggande riktlinjer att tänka på innan du försöker göra din första kakadesign. Dessa "regler" kommer helt enkelt hjälpa till att säkerställa framgång för allt ditt hårda arbete och planering.
# 1: Planera
Gör en plan innan du applicerar din kniv på kakan. Det innebär att du undersöker vilken form du vill skapa från alla vinklar.
De mest komplicerade kakskärningarna behöver en serie mallar, så försök att få bilder av din form från alla håll. Skriv ut bilder eller använd äkta föremål som guider när det är möjligt.
# 2: Välj den bästa basformen
Bestäm vilken basform som fungerar bäst för din färdiga kaka. Till exempel är en hjärtform lättast att skära ut från en rund kaka.
Ibland måste en design skapas av olika former som sätts ihop i stället för att en stor tårta skärs ner. Till exempel, det enklaste sättet att göra en "S" -formad tårta är att börja med en rund kaka. Klipp den i hälften, flytta sedan halvorna med de kanter som fortfarande rör.
Det här är mycket enklare än att skära en "S" från början.
Kom ihåg att ta dig tid att följa de vanliga grundreglerna för kakor om du staplar olika bitar för att skapa en färdig form. Använd dowels när det är möjligt för stabilitet och skär din tårta på det tillagade kakebordet för att undvika att förflytta den färdiga formen för mycket.
Det är hjärtskärande att titta på din omsorgsfullt utformade tårta när du flyttar den.
# 3: Välj rätt recept
Välj ett tårtacept med en tät smul som kommer att stå upp för att klippa. En lätt chiffongkaka med silkeslen mousse fyllning skulle inte vara ett genomförbart val för carving. Denna typ av tårta kommer vanligtvis inte att vara täckt med fondant eller tung isbildning heller. Prova en bra gulrotkaka eller munfyllningsfudge skapande istället.
# 4: Undvik påfyllningar
Fyll inte kakan om det inte är nödvändigt. De flesta tycker om ett lager av rik isbildning mellan kakan, men det här tillägget kan göra carving väldigt rörigt och svårt.
Om du måste fylla din tårta, håll isären, sylt eller glasyrskiktet tunt för att förhindra att skikten glider. Kylla också kakan helt. Stabilitet är nyckeln till en bra kakskärning.
# 5: Klipp inte färskt kakor
Försök aldrig att skära nybakat och fyllt kakor, eftersom den här typen av kaka normalt kommer att smula.Den som har isat en färsk kaka känner frustrationen av smulor och fallande kanter. Det är därför som vi "krummer" kakor - lägg till det första lagret av frostning - för att undvika erosion.
Frysning av dina kakor säkerställer att de sneda kanterna är skarpa och korrekta. Det kommer också att göra mer detaljerade och komplexa mönster möjliga.
# 6: Endast skarpa knivar
Använd en väldigt skarp kniv för att hugga dina kakor. Du kan också använda ett sortiment av knivar för invecklade detaljer eller besvärliga kanter. En serrated kniv kan också vara ett bra val.
# 7: Rengör kanter för Fondant
Se till att dina klippkanter är rena om du täcker den färdiga kakan med fondant. Fondant är en mycket oförsonlig produkt som kommer att visa varje bump, klump och spricka på ytan. Detta kan förstöra din design om du inte rör isbildning detaljer ovanpå fondant.
# 8: Öka skärningarna
Carve med lite överdrift i formen, nästan som en karikatyr av den färdiga formen. Detta är viktigt eftersom detaljerna kommer att gå vilse när du kakar kakan med glasyr och fondant. Du vill ha en spektakulär klar kaka, inte en vagt igenkännlig blob.
# 9: Gör ditt bästa
Gör det bästa du kan och acceptera det faktum att en design ibland visar sig annorlunda än vad du förutser från början.
Ofta isbildning, fondant eller extra designelement kan camouflera fel, så var kreativ när det gäller att täcka dem.
Med praktiken kommer dina "fel" att vara minimala så ta hjärtat och skära med självförtroende.
10 Buffert Etiquette Tips och riktlinjer
Var inte den som gropar alla ut vid ett buffébord. Känn rätt etikett att betjäna dig själv på ett smorgasbord.
Rehab Lån - Vanliga frågor och riktlinjer Om FHA 203 (k)
Hämta scoop "rehablånet". Det är FHA 203 (k) och det hjälper dig att köpa och ombygga ditt hem.