Vegetarisk Bulgur Vete Pilaf Med Grönsaker Recept

Hälsosam bulgurvete kombinerar med grönsaker och mexikanska kryddor för att skapa ett texturerat, smakfullt och hälsosamt vegetariskt bulgurrecept av pilgur med massor av grönsaker, inklusive selleri och paprika och kryddat med chilipulver och kummin.

Servera denna bulgurvete pilaf som huvudrätt eller sidrätter till middag (precis som du vill ha en vegetarisk ris-pilafrätt), använd den för att fylla upp tortillor för en hälsosam vegetarisk burrito eller servera den som en maträtt längs med med några enchiladas eller annan mexikansk entree, eller ens tillsammans med lite bakad tofu och en enkel sida grön sallad för en komplett vegetarisk måltid.

Se även: Vad är bulgurvete?

Behöver du göra denna bulgur vegan pilaf vegan? Inga problem! . För att göra det vegan, använd vegansk margarin eller olivolja i stället för smöret. Alla resterande ingredienser är vegan. Se också: Är smör vegan?

Behöver du bulgurvete pilaf vara glutenfri? Bulgurvete själv är inte glutenfri, så du måste använda quinoa eller annat glutenfritt helkorn som hirs eller till och med bara vanligt vitt eller brunt ris istället för bulgurvete och se till att din grönsaksbuljong inte innehålla och glutenhaltiga tillsatser, eller använd bara vatten istället för buljong.

> 2 msk smör eller vegansk margarin (eller till och med olivolja)

1 kopp bulgurvete, torr

1 medium lök, hackad

• 1 kopp selleri, tunt skivad
• 1/2 kopp röd paprika, tärnad
• 3/4 tesked kummin
• 1 tsk chilipulver
• 2 1 / 4 koppar vegetabilisk buljong eller vatten
• salt och peppar efter smak (havssalt eller kosher salt och färsk svart peppar är bäst)
• Hur man gör det
• Först smälta smöret eller veganmargarin i en stekpanna över medelvärme. Sätt sedan i torra bulgurvete och den hackade löken. Koka tills lök är mjukt och kokt och bulgurvete är gyllene.

Därefter rör om i skivad selleri, skivad röd paprika, kummin och chilipulver och koka i 2 minuter på medium värme.

Rör i vegetabilisk buljong eller vatten och koka, ökar värmen om det behövs.

När vattnet eller grönsaksbuljongen kokar, reducera värmen igen till ett medium låg och låt blandningen simma i ca 20 minuter eller tills all vätska absorberas och bulgurvete kokas.

Säg din vegetariska bulgurvete pilaf generöst med salt och peppar efter smak.

Gör sex portioner.

Näringsinformation:

Kalorier per portion: 130 kalorier

Näring: En portion serverar ca: 130 kalorier, 4 g protein, 20 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g fett (3 g mättad), 10 mg kolesterol, 16 mcg folat, 1 mg järn och 373 mg natrium

Med bara 130 kalorier per portion, är denna enkla vegetariska Bulgur wheat Pilaf en kalorifattig vegetarisk måltid.
Se även: Vad är bulgurvete?
Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!