Curried Indiska Grönsaker Recept - Vegetarisk / Vegan / Glutenfri
VEGANSK MATVECKA - Linsgryta (Oktober 2024)
Om du gillar indisk mat kryddor som curry eller ingefära, kommer du att älska det här veganska receptet av blandade morötter, ärtor och potatis som simmade i en generös mängd aromatiska indiska kryddor, inklusive kardemumma, kummin, kanel, ingefära och gurkmeja med lite cayennepeppar.
Detta recept på curried indiska blandade grönsaker är både vegetarian och vegan, och dessutom är alla ingredienser glutenfria (även om det aldrig gör ont för att kontrollera dina kryddor, eftersom vissa ibland har tillsatt fyllnadsingredienser som innehåller gömda gluten). Om du inte råkar ha alla kryddor till hands, var god att hoppa över en eller två, men längre än det och du kommer att sakna den autentiska indiska smaken av denna maträtt.
Gör det till en full måltid genom att servera den här enkla blandade grönsaksrätterna tillsammans med vanligt ångat vitt ris och tillsätt en grön grönsallad. Eller håll det indiska temat och servera det tillsammans med en del hemlagad naan (indisk platta).
Letar du efter fler indiska matrecept? Se även: Mer enkla indiska recept
Vad du behöver
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 msk vegansk margarin
- 2 vitlöksklyfta, malet
- 3/4 tsk kanel
- 1 / 2 msk potatismjölk
- 1 1/2 tsk mage kummin
- 3/4 tsk torkad gurka
- 2 msk jordginger
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 2 lökar, tärningar
- 4 tomater , hackad eller en 12 oz kan tärnad tomater
- 3 morötter, skivad
- 1 kopp ärter
- 2 potatis, hackad i en tums styck
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kopp vatten
Hur man gör det
Först, i en stor stekpanna eller stekpanna, värm vegetabilisk olja och margarin över medelvärme. Tillsätt den malet vitlök tillsammans med kanel, kardemumma, kummin, gurkmeja, ingefära och cayennepeppar och minska sedan värmen till låg. Koka i bara en minut, rör om en eller två gånger.
Därefter tillsätt de tärnad lökarna på pannan och sautan i ca 3 minuter, eller tills löken släcker. Tillsätt hackade tomater, morötter, ärter, potatis, salt och vatten.
Täck din panna och låt grönsakerna laga mat i ca 20 minuter, eller tills potatiserna är lagrade och mjuka. Medan grönsakerna lagar mat, kolla på dem en eller två gånger och ge dem en snabb omrörning. Det kan hända att du behöver lägga lite mer vatten i slutet av matlagningsprocessen.
När grönsakerna är färdiga, ta av locket från pannan och servera din blandade grönsakskurry över vanligt ångad vit eller brunt ris och njut!
Mer Vegetarisk och Vegan Indisk Recept Att Testa:
- Vegetarisk Chana Masala (Spicy Chickpeas) med Spenat
- Enkel Vegan Blomkål Curry Recept
- Se även: Mer Easy Indian Recept
Vegan Curried Tofu Scramble med Spinat Recept
Denna vegetariska och veganskuriterade Tofu Scramble med spenatrecept tar en grundläggande tofu frukost scramble recept och kryddor det upp med indiska kryddor.
Lätt Vegan Indisk-kryddad Curried Hummus Recept
ÄR frysta grönsaker lika friska som färska grönsaker?
ÖVerraskande, ibland frysta grönsaker skryter faktiskt ett högre näringsvärde än färska grönsaker. Här är vad du behöver veta för att göra de hälsosamma valen mellan färsk och fryst produkt.
