Ett enkelt recept på vegetabiliska samosas

Det finns inget behov av att gå ut för bra indisk mat. Dessa vegetabiliska samosor är superlätta. Och även om de inte är rent autentiska (de är gjorda med puffdekor för att eliminera behovet av att göra degen), är de ganska läckra!

Garam masala är en kombination av flera kryddor: koriander, kummin, kryddnejlika, peppar, kardemumma, kanel och vikblad. Du kan köpa den i de flesta stora stormarknader eller gourmetmarknader.

Vad du behöver

1 kopp skalad, kubad potatis (använd kryddpotatis, till exempel enkelt potatis för att spara tid)
2 matskedar. rapsolja
1 liten lök, finhackad
3/4 kopp frysta ärtor och morötter
1 tesked garam masala
1/2 tsk currypulver
Kosher salt till smak
1 ark fryst puffdekor

Hur man gör det

Ta bort puffkakan från frysen och låt den sitta vid rumstemperatur, ca 40 minuter. Förvärm ugnen till 400 grader F.
Placera potatis i en medellång kastrull. Täck helt med vatten. Koka upp och minska sedan värmen till medium låg. Låt sjuda 10-15 minuter tills gaffel tenderar.
Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och koka tills mjukat, 4-5 minuter.
Lägg till ärter och morötter, garam masala och currypulver till stekpanna. Koka 3-4 minuter. Tillsätt potatis och salt. Koka, omrör, ytterligare 2-3 minuter tills smaker meld. Avlägsna från värme.

Ha en liten skål med vatten och en konditorivaror bredvid din arbetsyta. Täck ett bakplåt med pergamentpapper eller spraya med kokspray. På en lättmjölkad yta, fyll ut puffdekor. Skär i 9 lika stora rektanglar.
Placera ca 1 matsked fyllning i mitten av varje rektangel. Doppa pastellborsten i vattnet och blöt en lång sida och en kort sida av varje rektangel. Vik över som en triangel för att försegla i fyllning.
Placera samosor på tillagat bakplåt. Baka 15 till 20 minuter tills det är guldbrunt.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!