Växer och använder Dill

Anke Peterat / Moment / Getty Images

Dill är en kulinarisk ört i sellerifamiljen. Den har en distinkt smak som är något som ett kors mellan selleri och fänkål. Dill är infödd i Östeuropa och spelar en stor roll i krydda syltad mat för att bli konserverad och lagrad på vintern. Både dillens löv och dess frön används i matlagning. Även om delikat utseende är dill faktiskt en ganska kall hårdväxt.

Dill är en multi-grenad upprätt planta med fint dissekerade blad, vissa sorter mer än andra.

De brett, plana blommorna kan göra växten tung och orsaka att den böjer sig över. Hela växten är väldigt doftande. Bladen och fröna brukar ses som kryddor, men blommorna är också ätbara.

• Löv : Multi-grenad med lacy, blågrönt lövverk. "Dillweed" refererar till lövverket som ört.
• Blommor : Chartreuse avrundade, sammansatta band som kan vara uppåt 3 tum över.

Botaniska Namn

Anethum Graveolens

Vanliga Namn

Dill, Dill Weed

Hårdhetszoner

Dillplantor odlas som enåriga, så de har inte en USDA Hardiness Zone betyg. Vid varmt väder kan dill snabbt gå till frö. Kylarezoner kan förmodligen växa dill under hela sommaren, men i zonerna 9 och över är dillväxtperioden ofta under. Dill kan också själv suga lätt.

Solens exponering

Förnuftiga, friska växter, plantera din dill i full sol

Mogna växtstorlek

Storleken på dillplantor beror på sorten du växer.

De flesta kommer att nå en höjd av mellan 18 och 40 tum.

Blomperiod / dagar för att skörda

Du kan skörda löv när som helst. Dill blockerar i allmänhet ca 8 veckor efter sådd. När blommorna utvecklas slutar plantorna producera lövverk och fokuserar på fröutveckling. Du kan förlänga din dill-säsong genom att plantera den varje 2 - 4 veckor.

Hur man skördar dill

Löv kan skördas när som helst. De kan användas färska eller förvaras i kylskåp i 2 - 3 veckor. Dill kan också frysas eller torkas, för senare användning.

Dillfrön bör skördas när de börjar bli bruna. Håll en nära koll, eller de kommer att sprida sig på egen hand.

Hur man använder Dill

Dill är troligen mest känd för sin användning i pickles. Fröerna ingår nästan alltid i pickling kryddblandningar. Men bladen kan speciellt användas för att smaka på alla slags livsmedel, som potatis, bröd, lax och andra fiskar, lamm och många grönsaker, som ärtor (ärtsoppa), betor och sparris.

Dillvarianter att växa

• "Dukat" - En standard som är populär för sina rikliga löv.
• "Fernleaf" - En dvärgvariant (18 tum) som är bra för behållare. AAS-vinnare.
• "Long Island Mammoth" - Den sort som oftast odlas kommersiellt.Bra för både frön och löv.
• "Mammoth" - Tallväxt (36 tum) med mycket attraktiva, finklippta löv.

Dill Growing Tips

Jord : Dill är inte speciellt om marktyp eller mark pH. Det har en taproot, så komprimerad jord kan vara ett problem. Eftersom dill kan självsåga, välj en plats där det är tillåtet att vandra. Annars ska du skörda innan den går till frö.

Plantering : Direkt sås frön om tiden för ditt senast förväntade frostdatum.

Plantera ca 1/4 tum djup. Du kommer troligen att behöva tona dina växter, när de når ca 6 - 8 tum höga. Du kan alltid äta utspädningarna. Avståndet varierar från ca 6 - 8 tum till 12 - 18 tum.

Dill kan startas inomhus, ca 4 - 6 veckor före plantering utomhus. Vänta inte för länge på transplantationen, eftersom dill har en taproot och kommer vara olycklig i en liten kruka.

För att hålla dill som producerar hela sommaren kan du följa plantan varannan vecka.

Växande DIll i blomträdgårdar och behållare

Dvärgvarianter av dill växer bra i behållare, även om de kommer att kräva lite mer vatten och gödsel än om de odlas i marken.

Det fjäderiga lövverket kan vara ganska prydnadsföremål, vilket gör det till ett fint tillskott till blomsterbäddar, där det kommer att locka pollinatorer och fjärilar. Det blandar sig bra med andra växter, oavsett om de används som en lövverk eller för en ljus färgpunkt.

Var noga med att hålla självsåningen i kontroll.

Omsorg för dillplantor

Om din trädgårdsjord är rik på organisk material bör din dill inte kräva ytterligare gödningsmedel. Att hålla jorden lite magert kommer att producera mer aromatiska växter.

Eftersom dill har en taproot, bör den bara kräva extra vatten medan den först planteras och under varmt, torrt väder.

Dill svarar bra för att klämma ut den växande spetsen. Klämning kommer att göra en bushierväxt, så knippa och använd din dill ofta.

Skadedjur och problem med dillplantor

Var inte orolig om du ser caterpillar som äter din dill. Det är antagligen larmen av den svarta svallhjärtan. Dill är en favoritmat av deras, tillsammans med andra medlemmar av morotfamiljen. Caterpillarna kommer inte att stanna länge. Bara plantera några extrafunktioner att dela.

Dill är praktiskt taget problemfri. Det lockar faktiskt goda insekter. Lacewings och syrphid flyga vuxna kommer att mata på pollen och lägga sina ägg i närheten. Deras larver matar på bladlöss.