Allt om fräsch dill - hur man använder det
Kompisbandet - Sill i dill (Oktober 2024)
Dill är en fjäderaktig grön ört som packar en otrolig mängd smak som skjuter på kanterna av gräsbevuxna och anis. Precis som chervil är dill delikat och fungerar särskilt bra med ägg eller i sallader.
När är dill på säsong?
Dill växer lätt i växthus och växthus, så det är inte ovanligt att hitta den i välsorterade livsmedelsbutiker året runt. Som sagt, det är mer naturlig årstid är vår och tidig sommar.
När vädret blir varmt, dill, som så många andra växter, blommor eller "bultar". Liksom andra örter och gröna ändrar denna "bultning" smaken av dillens löv, vilket gör dem mindre aromatiska och mer bittera.
Vad man ska leta efter när man köper dill
Leta efter dunkar med fräscha stammar och ovilkade löv. Dill villts och blir lättskadad, så ta inte bara en massa dill och gå längs. Kolla in det, se till att bladen på nackdelen inte är skadade.
Hur man lagrar Dill
När du är hemma, lagra dill löst i plast i kylen och använd den inom en dag eller två-dill tenderar att vilda och bli mjukt ganska snabbt efter det att det har blivit valt.
Om du vill försöka lagra den lite längre och du är villig att gå till en massa problem, lagra dill i en burka eller ett glas vatten (som blommor) toppen med plast och lägg den i kylskåpet. Klumpig? Säker. Men det fungerar!
Hur man använder Fresh Dill
Eftersom det har en så unik smak, kan en liten mängd dill gå långt, varför dill är så bra att använda som garnering, särskilt på Beet Cabbage Borscht, Kyld Betesoppa eller kall yoghurtgurksoppa.
Dillbladets fjädrande konsistens ser vackert ut och en liten dricksbit kan lägga till en märkbar doft när den används som garnering.
Dill är också bra i sallader och är nyckeln till att ge Homemade Ranch Dressing sin unika smak.
Medan en delikat hand är ett sätt att gå med dill, är det inte alltid en dålig idé att kasta i en handfull eller två färska dill för dem som älskar det.
Använd det i gott skick för att lägga sin gräsbevuxna friskhet till denna Dill Mache-sallad.
För de som verkligen älskar dill, innehåller mer substantiva dillcentriska recept bland annat Spinat Dill Pilaf och Braised Fava Bönor med Dill.
Allt om fräsch pepparrotsrött
Färska pepparrot är starkt skarp och ger gnista till tungt kallt väder. Lär dig om det och hur man använder det här.
Växer och använder Dill
Dill är en kulinarisk ört som är lätt att växa och vacker i trädgården , med fjäderblad och chartreuse blommor. Så här växer du själv.
Rita davenport: "det kostar ingenting att drömma, men allt om du inte gör det."
Rita Davenport berättar om sin inspirerande resa från ett liv i fattigdom på landsbygden Tennessee till ett lovord ...
