Långsam kokviddskallad potatis med skinkrecept

Dessa skulpterade potatisar kokas i långsam spis, vilket gör dem speciellt lämpliga när ugnen behövs för andra saker. Detta är ett bra val för en daglig måltid eller för en semestermiddag.

Istället för vatten lägger jag avdunstad mjölk till disken med kondenserad soppa, och ibland lägger jag tillsats av selleri och paprika.

Vad du behöver

• 3 pounds röda skinnpotatis skalade och skivas eller en annan mängd vaxartade potatis
• 1 kopp hackad lök
• 1 kopp strimlad cheddarost
• 1 till 1 1/2 koppar kryddad kokt skinka
• Kosher salt och nymalt svartpeppar, smaka
• 1 burk kondenserad grädde med svamp soppa eller grädde i selleri soppa
• 1/2 kopp vatten

Hur att göra det

1. Smörj sidorna och botten på ugnen med långsam spis. Tillsätt potatiserna till den långsamma kokaren tillsammans med den hackade lökosten och skinkan. Strö med koshersalt och nybakad svartpeppar; kasta för att sprida kryddor och ingredienser.
2. I en liten skål kombinerar du den kondenserade soppen med vattnet. Häll soppblandningen över potatisblandningen i långsam spis.
3. Täcka och koka på HÖG i 4 timmar, eller tills potatis är ömt. Rör försiktigt strax före servering.

Gör 6 portioner.

Tips och variationer

• Omätta skinkan eller använd en vegetarisk ekvivalent för en köttfri maträtt. Vegetarisk bacon eller "korv" smulor skulle vara bra i skålen.
• Gnid de snittiga sidorna av en vitlöksklyfta över sidorna och botten på ugnsskivans inlägg.
• Tillsätt kryddad röd eller grön paprika tillsammans med löken.
• Lägg till hackad eller skivad selleri tillsammans med löken.
• Använd en cheddar jack-blandning av ostar, rökt cheddar eller colbyost, eller använd del Velveeta-ost.
• Byt skinkan med brunad och dränerad korv eller cirka 1/2 pund av kakad bacon.
• Använd kryddat salt eller Cajun eller Creole krydda i stället för salt.
• Det här är en bra maträtt att ta till ett potluck-kvällsmat eller -spel. Bara bära den i crock potten och sätt in den när du kommer dit. Packa långsam spis i en stor behållare med filtar runt det för att hålla det från att kyla ner. Sätt sedan det högt för att få det tillbaka till temperaturen när du kommer till evenemanget. Det viktiga att komma ihåg är att bakterierna kan växa vid temperaturer mellan 40 F och 140 F. Allmänt bör mat inte hållas borta från värmen i mer än 2 timmar efter tillagningen. Eller, när det gäller kalla matar, bör mat inte förvaras ur kylskåpet i mer än 2 timmar - om temperaturen över 90 F, inte mer än 1 timme.

Du kanske också gillar

Slow Cooker Baked Potatoes

Slow Cooker Hash Brown Casserole