Rostad tomat, brun-socker bacon och mozzarella smörgås recept

Detta är en deluxe twist på den klassiska BLT. Du kan också grilla tomaterna och brödet

GÖR 2 SANDWICHES

3 mogna plommatomater, delade i längdriktningen
1 msk extra jungfruolja
Kosher salt
1/2 pund bacon, tjockt skivad
2 msk packat brunt socker
4 skivor tjockt toskanskt bröd
12 uns färsk mozzarella, tjockt skivad
Färska salladsblad

Kasta tomaterna i en skål med oljan och 1 till 2 knippar salt. Placera nedsidan ner i en bageri och lägg åt sidan.

Placera 2 stativ i övre och nedre delen av ugnen och förvärm till 400 ° F. Rikta ett stort bakplåt med folie, lägg sedan på med ett stort bakställ. Ordna baconskivorna i ett enda lager på hyllan. Stänk jämnt med brunt socker. Placera bacon på övre stället och tomaterna på nedre stället. Rosta tomaterna i 10 minuter; Skinnen ska blåsas och köttet är fast vid beröringen. Fortsätt att baka bacon tills den är skarp, ca 5 till 8 minuter längre.

Dra av skinnen och håll tomaten varm. Lätt toast brödet och borsta ena sidan med olivolja. Ordna bacon på 2 bitar rostat bröd, oljade sidor uppåt. Top med tomathalvor, sedan skivorna med ost. Dusta osten med lite olivolja och tillsätt salladsbladet. Överst med de återstående skivorna bröd, oljade sidorna nere. Skär smörgåsar i hälften och servera.