Återuppfinning: investeringsbanker blev bakare

Rachel Thebault älskade att leka med sin Easy-Bake Oven som barn och samlade upp fyllda djur för att köpa hennes bakverk.

Hon fortsatte att baka som en hobby i sin fritid, till och med gjorde chokladtryfflar för vänner middagar och bröllop. Men som vice president för Bank of America vid 27 år hade hon inte mycket ledig tid.

"Jag kunde inte se mig själv som en investeringsbanker resten av mitt liv och kunde inte tänka mig att starta en familj i den arbetslinjen, " säger Rachel. Arbeta med detaljhandel med hög tillväxt hade hon avundsjukt sett att småföretagskunder blomstra. Hon ville ha en förändring.

Att ge upp en lukrativ lön och en säker företagsposition var skrämmande, men hon behövde följa sin inre röst. 2004 lämnade Rachel banken och inskrivna sig på kulinariska konstskolan. Hon fick också en obetald ställning som arbetade med en bra konditör på den berömda restaurangen Chanterelle i New York.

2007 öppnade hon sin egen butik, Tribeca Treats, på Manhattan. "Under det första verksamhetsåret omsatte vi flera hundra tusen dollar", säger Rachel. När affärer växte, gjorde hennes familj det också; hon och hennes man har en dotter, nu 3.

Rachel, nu 33, erkänner att arbetet kan vara krävande, inklusive några 80-timmars arbetsveckor, men "i slutändan svarar jag för mig själv." Hon kan ta sin dotter till jobbet, planera för framtiden för sin verksamhet eller få händerna smutsiga och dekorera några kakor. "Nu är min tid min egen", säger hon.