Recept för holländska julenasträtter och festliga godis

Festdagarna i Nederländerna domineras av söta godis och kakor som innehåller ingredienser som kryddor, vitt mjöl, torkad frukt, mandel och socker. Historiskt var dessa godsaker mycket dyra, varför deras användning var reserverad för speciella helgdagar och fester. Nuförtiden brukar vi äta speculaas året runt, men det finns fortfarande några godisar som kruidnoten , advocaat, och bischopswijn < som bara uppnås under festsäsongen. Här är 10 av våra … MERA favoritfestiva recept:

01 av 10 Appelbeignets (Holländska Äppelfritterar)

• Traditionella holländska Äppelbettonger. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Dessa friterar är som ett kors mellan äppelpaj och munkar: utsidan gyllenbrun och krispig, och äpplet på insidan är bara kokt och behåller fortfarande lite bett. De serveras traditionellt på nyårsafton i Nederländerna, precis innan alla nya årets kostupplösningar sparkar in. Så täppa in medan du har en chans.
  02 av 10 Banketstaaf
• Banketstaaf. Foto © Karin Engelbrecht

  

  "Banketstaaf" är ett traditionellt holländsk bakverk som serveras på jultid. Flakigt puffdekorat borstat med aprikosjuice och beströdd med pulveriserat socker omsluter ett mjukt smakfullt mandelpastacenter. Du kan göra dem på bara drygt en halvtimme. Servera upp det med kaffe. För en mer avancerad presentation, dekorera med glada glace körsbär och slivered mandel.
  03 av 10 Bischopswijn (Nederländska Mulled Wine Recept)
• Nederländska Mulled Wine. Foto © Westend61 / Getty Images

  

  Denna biskopsvin är en favorit för

  Sinterklaas. Det är en medley av rött vin, apelsiner, citron och kryddor. Det tar tre timmar att mulla, så lägg det på simmer och gå ut för en bracing promenad eller skridskoåkning på en kall decemberdag. Det är redo att värma dig efteråt. 04 av 10 Kruidnoten (Ginger Nuts)

• Kruidnoten. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Små syster av

  speculaas , kruidnoten är små rundade kakor som äts på Sinterklaas. De är kryddade med ingefära, kanel, vitpeppar, kardemumma, kryddnejlika och muskotnöt. Nya sorter inkluderar chokladtäckta kryddnötter, tryffelkruidnoter och yoghurtkruidnoter. Fortsätt till 5 av 10 nedan.

  05 av 10 Advokat
• Traditionell nederländsk advokatlikör. Foto © Kairn Engelbrecht

  

  Advokat är en krämig gullikör gjord av en rik blandning av äggulor, socker, brandy och en touch av vanilj. Nederländerna exporterar denna dryck till över 50 länder, men shhhh är det väldigt lätt att göra egen hemma.

  06 av 10 Jan Hagel Cookies

• Jan Hagel cookies.Foto © Karin Engelbrecht

  

  Dessa kakor med deras hint av kanel, mandelslivers och kandjursocker äts traditionellt på jultid i Holland. De kan skäras i kvadrater, rektanglar eller diamantformer. Men jag gillar verkligen att klippa dem i fingrarna för att servera med glass, mousse eller sabayon, eller faktiskt med en bra gammal cafakaffe.

  07 av 10

• Kerstkransjes

  Holländska julkranskakor. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Dessa holländska

  Kerstfeest (jul) kakor, kallade kerstkransjes på nederländska, används för att dekorera julgran. Men om du tycker att de bara är snygga att titta på, är du ute efter en behandling. De smakar också fantastiskt. 08 av 10 Kerststol (holländsk julbröd)

• Holländsk fruktig julbröd (Kerststol). Foto © Karin Engelbrecht

  

  Detta recept på fruktig bröd med en söt mandelpasta är en riktig vinnare för semestern. Jag har uppdaterat det traditionella receptet med tranbär och apelsinlikör istället för de vanliga russinerna, vinbären och brandy. Men var god vänlig att hålla fast vid den traditionella versionen.

  Fortsätt till 9 av 10 nedan.

  09 av 10 Spicy Speculaas Cookies
• Speculaas cookies. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Dessa läckra holländska kanelgingerkakor äts traditionellt på

  Sinterklaas . Eftersom kommersiella versioner ofta är väderkvarnar, är de också kända som "väderkvarnar" utomlands. Men dessa kakor kommer faktiskt i olika former, till exempel figurer, änglar och djur. Du kanske också känner till dem som "Biscoff cookies". Fyllda sorter, som och fyllda speculaas kakor, är också mycket populära. 10 av 10 gammaldags oljebollar (holländska munkar)

• gammaldags holländska oljeboll. Foto © Karin Engelbrecht

  

  Traditionell "oljeboll" har ofta kallats föregångaren till munken, den favorit när som helst-någonstans mellan de amerikanska massorna, och det verkar mycket troligt att tidiga holländska bosättare tog denna tradition över till den nya världen. I Holland är de dock ganska säsongsbetonade för att fira

  holländska nyttåret