Lågt karbkinesisk matrecept för marmorerade teägg

Teägg, även kallade marmorerade ägg, är distinkt och lätt att göra. Oavsett om de serveras som mellanmål, med en dim sum lunch eller till frukost under det kinesiska nyårssäsongen, kommer det här receptet att vara en surefire-träff.

Vad du behöver

• 6 ägg
• 3 1/2 koppar kallt vatten eller vid behov
• 1 tsk salt
• 2 msk sojasaus
• 1/2 kopp bryggt svart te
• 2 stjärnaanis, uppdelad i enskilda delar
• 1 Kanelstång

Hur man gör det

1. Placera ägg i en gryta med vattnet, se till att det finns minst 1/2-tums vatten över ägget. Täck och sätt i en koka.
2. Ta bort grytan från elementet och låt ägget stå i varmt vatten i 15-20 minuter tills de kokas. Ta bort ägget och kör dem under kallt rinnande vatten för att svalna. (Boka vattnet i pannan).
3. Knacka på de hårdkokta äggen försiktigt med baksidan av en sked, för att göra en rad sprickor över äggskalorna, samtidigt som du försäkrar att skalet är intakt. (Om skalet kommer av, oroa dig inte - det betyder bara att ägget kommer att ha en mörkare färg än de andra).

1. Ta vattnet i pannan igen till koka. Tillsätt salt, sojasås, bryggt svart te, stjärnaanisbitar och kanelpinne. Tillsätt ägg. Simma, rör om ibland, i 2 timmar.
2. Stäng av värmen och låt ägget sitta i den heta vätskan tills den är klar att servera.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!