Mexikanska bröllopskakorrecept

Mexican bröllops kakor liknar ryska tekakor och italienska bröllopskakor. De är alla smörkakor som är färdiga med en pulveriserad sockerbeläggning.

Dessa smör-i-mun-smör och vaniljkakor är snabba och lätta att blanda och baka.

De är gjorda utan ägg. Degen liknar en shortbread, men kakorna formas till bollar innan de bakas. Se variationerna under receptet för en citronversion, en med kanel och en chokladfylld version.

Låt kakorna svalna en stund innan du rullar dem i det pulveriserade sockret.

Vad du behöver

• 1/2 kopp socker (pulveriserat plus 1 / 2-1 kopp siktat socker för att rulla färdiga kakor)
• 2 stavar / 8 ounces smör (mjukat)
• 1/8 tesked salt
• 2 koppar / 9 ounces mjöl (helt)
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 kopp valnötter (finhackad eller pekannötter)

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 400 F.
2. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kopp pulveriserat socker och smör tills det är smidigt. Slå i vaniljan. Tillsätt salt, mjöl och vanilj, blanda tills det är väl blandat. Vik i de hackade muttrarna.
3. Med mjölade händer, forma degen i små bollar. Ordna dem på obehandlade bakplåtar och baka i den förvärmda ugnen i 10 till 15 minuter.
4. När kakorna fortfarande är lite varma, rulla dem i siktat pulveriserat socker för att belägga noggrant.

1. Låt kakorna svalna ordentligt och rulla dem i pulveriserat socker igen.
2. Obs: Om du fryser kakorna rullar du dem i pulveriserat socker medan det är varmt, kyla helt och frysa på ett bakplåt. När frysta fasta, överför kakorna till påsar; etikett och datum. Tina vid rumstemperatur och rulla sedan i pulveriserat socker en andra gång.

Varianter

• Chokladfylld: Forma varje boll av kakdeg i en semisweet chokladbit.
• Kanel: Blanda 1 tsk kanel i mjölet innan du lägger det till smörblandningen.
• Citron: Tillsätt 2 teskedar av fint riven citronskal till smörblandningen och släpp av vanilj.

Expert Tips

• Om du föredrar kan dessa kakor också vara platta något med botten av ett glas, en gaffelns spetsar eller en spatel.
• Förvara kakorna i en tätt inhägnad behållare vid rumstemperatur eller frys dem i upp till 3 månader.
• Denna deg kan vikas och frysas i en skiva för att formas och baka senare. Eller form degen i bollar, frys på ett bakplåt i ett enda lager och överför sedan till fryspåsar för längre lagring. Avfrost och baka enligt anvisningarna.

Du kan också gilla

Smältbort Smörkakor

Classic Snickerdoodles

Smör Pecan Shortbread Cookies

Citron Smörkakor

Betygsätt detta recept Jag gillar inte detta alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!