Köksdesign: hur man undviker ett dussin fallgropar

Ånger? Någon som någonsin har ombyggt ett kök, inklusive denna platspersonal, kan få upp till några. Låt vår svåra intjänade efterföljning hjälpa dig att rensa bort liknande skruvar

Foto av Mark Matcho

Förvaring i taket är utmärkt, så länge du har ett enkelt sätt att skala höjderna.

Låt möta det. Även de bäst planerade köksredskapen träffar grova fläckar. Otillförlitliga entreprenörer, sena leveranser och missvisade material verkar bara gå hand i hand med chockerande uppskattningar och glänsande nya kranar. Men i slutet av vägen är det ofta de små sakerna - de smutsiga fingeravtrycken på kylskåpet i rostfritt stål, dingen i bambu golv, eller fanern som avskalas från skåpen-som driver oss till distraktion. Vi frågade husägare som nyligen hade uthärdat rigor av köket ombyggnad för att ventilera: Vad skulle du göra annorlunda om du kunde ombygga ditt kök igen? Här är vad de sa - och hur deras slagsmål kan hindra dig från att göra samma misstag.

1. Ångerrätten: Vi låter entreprenören besluta
Min man och jag gick på semester under de sista två veckorna av vårt kök och kom hem till en obehaglig överraskning: Vår entreprenör hade installerat diskmaskinen i sidan av ön mot det angränsande matsalen - inte en vacker syn. Han säger att detta sparar steg när det är dags att städa upp disken. Vi säger att det är fult. -Judith Stanley, Callicoon, New York

Bättre vadderar: Du skriver kontrollerna, du ringer på skotten
Gå aldrig på semester i början eller slutet av ett ombyggnadsprojekt, när besluten kommer snabbt och rasande. Och medan det kan vara frestande att skjuta upp beslut om armaturer eller tillbehör till entreprenören, får du ingen att skylla på dig själv om du är missnöjd med resultaten. "Den logiska platsen att installera en diskmaskin ligger bredvid diskbänken, så att den kan anslutas till VVS-systemet. Det gör också sköljning av diskar bekvämare", säger John Buscarello, inredningsarkitekt i New York City. "Lyckligtvis kan diskmaskinfelet i detta fall korrigeras genom att byta ut det med en modell som har en inkognito frontpanel avsedd att smälta in i ön."

2. Ångrar: Vårt täljsten är grov runt kanterna
Mjuka tennstenstensar och hårdgjutet köksredskap blandar inte. Vi har lärt oss det svåra sättet genom att kasta stenen runt undermonterad handfat när vi tvättar våra franska emaljerade krukor. -Jonathan Schuppe, New York, New York

Bättre Bet: Faktor i din matlagning stil
Precis som alla andra beslut i ditt kök redo, bör ditt val av bänkskivan spegla din livsstil, inklusive din matlagningstil. Varje typ av natursten har unika egenskaper och täljsten är bland de mjukare typerna. Det gör det lättare att skära i storlek - och också mer benägna att chippa än hårdare granit och konstruerad kvarts. Men det betyder också att du åtminstone kan smida de grova kanterna runt din diskbänk med sandpapper. För att förhindra ytterligare skador, placera en buffert (potthållare, lager av diskhanddukar) mellan disken och någon hård, slipande yta. "I framtiden, försök att få ett urval av något stenbordsmaterial du överväger och lever med det en stund, även som en dalbana, " föreslår Dana Jones, köksdesigner i Long Beach, Kalifornien. "På det sättet kan du se hur sårbar stenen är och hur stressad du kommer att komma över att lämna några märken på den."

Foto av Mark Matcho

Ett hörnhölje med skåp överhead kan skapa en fälla för ånga när det är dags att hälla ut en kruka med varmt vatten.

3. Ångrar: Jag är riktigt ångad i diskbänken

Första gången jag lagade pasta i vårt nya kök, insåg jag att det var ett stort misstag att placera diskbänken i hörnet med ett skåp ovanför. När jag häller ut hett vatten, har ångan ingenstans att stiga, utom rak i mitt ansikte. Jag gjorde det för att spara utrymme, men jag borde ha fastnat med den ursprungliga planen och placerat diskbänken under ett fönster. -Diane Landtroop, Cold Spring, New York

Bättre insats: Bli inte hörnig
Många husägare finner att placera ett hörnskåp ovanför den hörn-belägna sjunken är en snäv pressning, där ånga och slösat vatten ofta brinner igen. Dessutom kan den triangulära skåpkonfigurationen vara opraktisk. Stuff går vilse i djupet och det finns alltid en chans som du sträcker för att nå vad du vill att något annat kommer att falla ut och krascha i diskbänken.

4. Beklagan: Jag jobbar hårdare än mina apparater gör
Jag önskar att vi hade investerat i ett större kylskåp och en andra diskmaskin när vi utformade vårt kök för fem år sedan. Med tre barn överflödar vårt kylskåp, och jag laddar hela tiden upp och laddar diskmaskinen. -Suzanna Dutton, Richmond, Virginia

Bättre Bet: Kanske är det dags att uppgradera
Det kan tyckas extravagant, men nya energieffektiva apparater kan spara din sanity, tillsammans med lite pengar på din energiregning. Energy Star-kvalificerade kylskåpsmodeller använder högeffektiva kompressorer, förbättrad isolering och mer exakta temperatur- och avfrostningsmekanismer för att förbättra energieffektiviteten. De använder 40 procent mindre än vanliga modeller som såldes år 2001. Snarare än att byta ut ditt nuvarande kylskåp, kanske du också överväger att lägga till en kylskåpslåda eller två för ytterligare matlagring. Om ditt kök är tillräckligt stort, kan du också lägga till diskmedelslådor som gör att du kan tvätta dina prep-, frukost- eller lunchrätter och har fortfarande plats för maträtter senare.

Foto av Mark Matcho

I ett kök som är fodrat med hårda ytor kan diskmaskinens brus stiga till praktiskt taget övernattningsnivåer.

5. Ångerrätten: Jag hatar ordet

Min arkitekt verkade mycket slagen med bambu golv, och det lät som ett bra jordvärdigt val. Men bambuet visade bucklor och tecken på slitage nästan från början. Om jag var tvungen att göra det skulle jag gå för ek. -Danita Geltner, New York, New York

Bättre Bet: Forskning mer, gör om mindre
Att välja "perfekt" golvmaterial är en av de mest utmanande aspekterna av en renovering av köket. Det är viktigt att fakturera dina personliga behov och preferenser i ditt beslut, tillsammans med kostnaden per kvadratmeter. För många ägarna av äldre hus kommer bara trä att göra. Det är vackert och långvarigt, men även de plagg av polyuretan som används för att täta det är benägna att repor. Keramiska plattor är slitstarka och i allmänhet lätta att underhålla, men hårdare på fötterna: Om du spenderar mycket tid på prep-stationen, kanske du vill ha något mer förlåtande underfot. För färg och komfort återvänder många husägare till bra gamla linoleum: Den är elastisk, splinterlös, sömlös, gjord av naturmaterial och självhälsningar när det skärs.

Men bambu (egentligen ett gräs, inte ett trä) har dess förtjänster också. "Bambu är en bra hållbar produkt för ett köksgolv, men för att säkerställa hårdhet, stabilitet och tydlighet måste du vara försiktig med att välja bambu som har skördats efter mognad, efter fem eller sex års tillväxt", säger designer Dana Jones . "Omogen bambu kommer inte att stå upp till köksbehovet." Hon rekommenderar tillverkare som Teragren som erbjuder en palett av förfinade färger som är förseglade med en vattenbaserad, lösningsmedelsfri, reptålig topplack.

6. Den ånger: Foiled igen!
Min stora ånger är att välja skåp med termofylldörrar. Om du placerar dem bredvid en ugn, brödrost eller mikrovågsugn, smälter foliefaner och krulla! -Madelyn Feuerstein, Boynton Beach, Florida

Bättre vadhåll: Kontrollera dina specifikationer - och din garanti
"Den stora gärningsmannen här är värme och fukt, " säger Charles Testa, en köksdesigner i Patchogue, New York. "Det är viktigt att göra vad som helst som kan göras för att befria området med ånga snabbt." Det är en av anledningarna till att det rekommenderas att avståndshattar installeras 6 tums bredare än matlagningsområdet (3 tum på varje sida), och att avgasfläktar är lämpligt anpassade för den luftmängd som kokkärlet kräver. Angränsande skåp bör vara minst 18 tum ovanför bänkskivan. Om layouten är rätt och fanerna fortfarande inte kan stå värmen, ta ut dem ur ditt kök. Godkvalitetsskåp bör stödjas av en tillverkares garanti för fullständig ersättning om materialet inte står upp till normal användning. Se till att tillverkaren står bakom produktens prestanda innan du sätter ner dina pengar: Skåp är en av de tre största utgifterna för ett ombyggnadsarbete (precis där uppe med arbetskraft och apparater) och du vill vara lycklig med din investering under en lång tid tid.

7. Ångrar: Vi borde ha stött på en tyst modell

Vår diskmaskin är så bullriga att du måste lämna köket när det är på!
-Lily och Bobby Schwab, Plano, Texas

Bättre Bet: Tystnaden är gyllene
"Tysta modeller kan kosta mer, men åtminstone kommer du att spendera mer tid i ditt nya kök", observerar designer Dana Jones. För tio år sedan klockades den genomsnittliga diskmaskinen på 65 decibel eller högre. Idag är avancerade modeller jämförande viskare på 45 till 49 decibel. Enligt Marv Mealman of Whirlpool / KitchenAid diskmaskinteknik är det inte troligt att de flesta maskiner som arbetar på nivåer under 55 decibel stör normal konversation. Handla runt och kolla konsumenttestklasserna, var noggrant uppmärksam på funktioner som ljuddämpande isolering och dolda ventilationskanaler som tätar i ljud under tvättcykeln. En diskmaskin med en decibel-rating på 48 skulle sälja för cirka $ 900, medan en 59-decibelmodell säljer för cirka $ 500. De extra pengar är bra tillbringade på lite lugn och ro.

8. Ångrar: Vi glömde …
Vi låter vår elentreprenör övertyga oss om att vi behövde två ljuspaneler med tre strömställare vardera i vårt kök på 20 till 12 fot: Det är så överkill, och det finns fortfarande inga underkarmsljus, vilket verkligen skulle förbättra atmosfären. -Allegra och Andrew Gulino, Falls Church, Virginia

Nästa gång ska jag skära ut ett litet kökskontor, eftersom det är så många saker som spelar så mycket ut som så mycket verkar hända: bill betalar, läxor, födelsedagskort, telefonsamtal till vänner …. -Maria Zelin, Fairfield, Connecticut

Vårt kök har ingen känsla av gemenskap: Jag skulle lägga till en ö eller halvön där familj och vänner kan samlas när jag lagar mat. -Donna Cotennec, Philipstown, New York

Vi önskar att vi hade lagt in mer utdragshyllor. Våra skåp är mycket djupa, vilket ger oss mycket lagringsutrymme, men skapar stora problem varje gång du försöker hämta något från baksidan. Du kan inte komma in i skåpen utan att föremålen framför faller ut på golvet. -Jim Blasi och Michael Tozzoli, Westwood, New Jersey

Bättre Bet: Få professionell rådgivning
Du behöver inte anställa någon för att välja varje låda för dig, men ibland är det klokt att samråda med en arkitekt, köksdesigner eller belysningsexpert för att hjälpa dig att göra några grundläggande schematiska designarbeten eller för att hjälpa dig att brainstorma materialval. Att designa ett kök är inte ditt dagliga jobb, så du är skyldig att göra misstag baserat på oerfarenhet. Fördelarna å andra sidan är fördjupade i kunskap om de bästa materialen, teknikerna och prylarna som kommer att få ut det mesta av ditt utrymme. På lång sikt kan en timme eller två i samråd med en expert spara dig mycket tid och energi - och kanske också pengar!

Det viktigaste att komma ihåg är att alla skruvar upp en gång i taget. "Hus utvecklas, så det är okej att gå tillbaka och fixa saker som du inte gillar eller att fortsätta att uppdatera över tid", säger Minneapolis-designer David Heide. "Ditt hem behöver arbeta för dig, och du vill inte spendera 20 år på att irritera dig av något, särskilt om det är relativt lätt och billigt att fixa."

TOH Staffers har ångrar, alltför

Ja, vi bekänner: Även de här personalen sätter ibland upp i remodelarenan. Men vi överför visdom på, så du behöver inte lära dig den svåra vägen.

Skåp som stiger till taket är stora, men bara om du har ett enkelt sätt att komma åt dem. Jag önskar att jag hade en av de fina stegskolorna som glider in i en skåp toekick, så jag skulle inte behöva dra över en stol varje gång jag behöver hämta något från en hög hylla. -Laura Goldstein, verkställande redaktör

Jag önskar att jag hade kontrollerat färgen på de målade skåp som jag valde i det faktiska ljuset på mitt kök, inte i belysningen av affären. Jag trodde att jag fick en grädde och i stället är skåpen beige. Med tanke på att skåp är en viktig del av ett köksmodell, borde jag ha tagit tid att ta proven hem och titta på dem i den miljö där jag planerade att installera dem. -Leslie Monthan, Copy Chief

I ett hus med barn är apparater av rostfritt stål omöjliga att hålla rena: Vårt kylskåp har hela tiden lite handtryck överallt. En annan rolig sak om rostfritt: Kylmagneter håller inte fast vid det. Så om du vill visa dina barns konstverk behöver du en anslagstavla. -Mark Powers, teknisk redaktör

Jag önskar att jag hade valt en undermonterad sjunker och en krom, enstaka kran: Den vita ytan på kranan vi valde ser ut som smutsig och det är svårt att rengöra runt kanterna på inloppet och däckmonterade handtag och tipp. Och jag borde ha kaklat backsplash. Målade väggar är verkligen svåra att hålla rena. -Thomas Baker, Byggteknik Editor

4 steg till färre ånger

1. Investera i bästa kvalitet material och utförande du har råd med. Ett skumt jobb måste redone tidigare, skapa mer avfall och kosta dig mer i slutändan.

2. Känn dina behov och planera framåt. Välj material som ska
stå upp för barn, rena freaks, hundar - vad som helst är "riktigt" i din värld.

3. Lyssna på experterna. Köksdesigners, arkitekter och medarbetare
remodelers alla vet saker du behöver lära-desto desto bättre är det.

4. Gå med din tarm. Om du gissar dig själv nu, är chansen att du ska smacka dig själv sex månader på vägen.