Grekiska Receptet på Calamari Förrätt

På grekiska: Kka-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah

Denna meze eller aptitretare är lätt att göra och en favorit med vin eller ouzo. Det är snyggare när det tillverkas med stor bläckfisk (bläckfisk) men litet arbete lika bra (se bild).

Vad du behöver

• 2 pounds bläckfisk (fräsch eller fryst)
• 1 kopp vitt vin
• 1 lökblad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tesked peppar > 2 till 3 pinnar oregano
• extra jungfruolja till smak
• rödvinäger till smak
• 1-2 msk persilja (färskt hackad)
• Garnering: tunt skivad lök

Hur man gör det

Rengör bläckfisken.

Hur man rengör färsk bläckfisk

• Hur man förbereder fryst bläckfisk till matlagning
• Placera hela bläckfisken, vinet och lövbladet i en liten gryta eller holländsk ugn. Koka upp, sänka värmen och simma, täckt, i 35-40 minuter. Töm och skär i ringar. Placera på en serveringsfat eller i en ytlig salladsskål. Strö med salt, peppar och oregano. Tillsätt olivolja och ättika till smak. Top med persilja och lökskivor.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!