Hemmagjord Dill Pickle Skivor Recept

Dessa enkla dillpipskivor är perfekta för hamburgare och smörgåsar. Eller hugg picklesna och lägg dem till Dilly Deviled Eggs, Red Potato Salad With Sour Cream and Dill eller denna Remouladesås.

Picklesna gör också fantastiska presenter till familj, vänner och grannar.

Vad du behöver

• 4 pounds pickling gurkor
• 5 msk saltande saltning (konservesalt, uppdelat)
• 2 1/2 quarts vatten
• 3 koppar cidervinäger
• 3 koppar vatten
• 2 matskedar socker (granulerat)
• 6 teskedar frön
• 3 tsk gul senapfrö
• 6 medellånga blad
• 18 till 24 svarta pepparkornar

Hur man gör det

1. Skivan slutar med gurkor och skär sedan i 1/4-tums rundor.
2. Sätt gurka skivorna i en stor, icke-reaktiv skål eller pott * och täcka med 2 1/2 liter vatten.
3. Tillsätt 3 matskedar salt och rör om tills saltet är upplöst. Täck och låt stå i 12 timmar.
4. Torka gurka skivor.
5. Förbered krukor. Fyll en kokande vattenburk halvfull med vatten; lägg i burkar och koka upp det.
6. Täck och minska värmen till låg för att hålla burkarna varma.

1. Blanda 3 koppar vinäger och 3 koppar vatten i en icke-reaktiv rostfritt stål eller emaljfodrad kruka.
2. Rör om 2 matskedar socker och 2 matskedar salt tills de är upplösta. Koka upp.
3. Lägg till 1 tesked dillfrön, 1 tesked senapfrön, 1 lökblad, 3 eller 4 pepparkorn och ca 1 tesked hackad vitlök i varje av sex 1-pintburkar. Packa med gurkor.
4. Tillsätt varm ättika blandning till varje burk, lämnar 1/2-tums huvudutrymme.
5. Torka och spill av fälgarna och tråden på burkarna med en fuktig pappershandduk. Passa in med locken och skruva på burkarnas ringar tätt.
6. Sätt burkarna i ett ställ och sänk dem försiktigt i varmt vatten. Om så behövs, lägg till mer kokning av nära kokande vatten så att vattennivån är minst 1 till 2 tum ovanför burkarna.
7. Koka upp vattnet. Täcka och koka försiktigt i 10 minuter.
8. Ta bort burkarna på ett stativ för att kyla helt.
9. Omkring 24 timmar senare, kolla alla burkar för korrekt tätning. Om du har en burk som inte tätte ordentligt, kyl det och använd den direkt.
10. Förvara på ett kallt mörkt ställe i några veckor innan du använder. Efter öppnandet, kyla picklesna i upp till 2 månader.

* Använd en pärlfodrad eller rostfri panna eller ett rostfritt stål, glas eller keramisk skål.

Du kan också gilla Perfekt hemlagad bröd och smör Pickles

Enkla 10 minuters Quick Pickled Red Onions