Glutenfri Pizza Crust Recept

Detta glutenfria pizza skorpes recept kan rullas ut som traditionell vete deg. Gör det till en tunnkrossad New York-stil pizza eller tjockkryddad Chicago-stil, ladda sedan den med dina favoritfyllningar.

Använd det här receptet för hemlagad glutenfri mjölblandning eller din favoritglutenfri allsidig mjölblandning.

Vad du behöver

• 2 matskedar majsmjöl (glutenfri)
• 3/4 kopp mjölblandning (glutenfri, allsidig)
• 3/4 kopp mjöl (tapioka) > 2 msk kärnmjölkspulver (torr, OR torrpulverad mjölk eller Vance's Dari-Free Powder)
• 1 tesked agar-agarpulver (vegan eller ojämnt gelatinpulver)
• 1 tsk salt
• 2 tsk xantangummi > 1 paketjäst (aktiv torrgranulat)
• 1 tesked socker (eller 1/2 tesked honung eller agave nektar)
• 2 tsk olivolja
• 1 1/2 teskedarvinäger
• 1/2 kopp vatten (ljummet varmt vatten kommer att döda jästen!)
• 1/2 till 1 kopp mjöl (tapioka, för rullande)
• Hur man gör det

Värm ugnen till 400 F.

Linjer ett stort bakplåt med pergamentpapper och strö lätt med glutenfri majsmjöl.

1. Blanda i en stor blandningsskål glutenfri mjölblandning, tapiokamjöl, kärnmjölkspulver, agar-agar. salt, xantangummi och jäst tills den är grundligt blandad.
2. Lägg till socker, olja och ättika. Lägg gradvis till vattnet.
3. Blanda med hög hastighet med en stativblandare eller elektrisk handblandare i 3 till 4 minuter.
5. Skrapa den tjocka degen på en stor, ren yta, strunta med tapiokamjöl. Arbeta tillräckligt med tapiokamjöl i degen så att den kan formas till en stor boll. Nyckeln till att forma denna deg är att fortsätta sprinkla arbetsytan och degen med tapiokamjöl.

Med en stor kniv skär dugen i hälften för att göra två medelstora pizzor.

1. Med en rullpinne formar du varje bit i en cirkel, var noga med att spruta tillräckligt med tapiokamjöl på deg och arbetsyta för att förhindra att det klibbar. Roll tunn för New York-stil pizza eller tjock för Chicago Deep-Dish stil.
2. Placera försiktigt en tillagad pizza skorpe på bakplåt eller pizza sten (se tips) ströts med majsmjöl. Baka i ca 5 minuter eller tills degen är fast. Detta kallas
3. parbaking
4. . Upprepa med andra pizza. Topppizzor med dina favoritredienser och baka ytterligare 7 till 10 minuter eller tills det är klart. Eller kyla parbaked korst, svepa och frysta för senare användning.
5. Tips:

En pizza sten skapar skarpa skorskor genom att absorbera fukt i degen. Om du gillar dina pizzor skarpa, överväga att använda en pizza sten.

Obs! Kontrollera alltid att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande.Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Redigerad av Stephanie Kirkos