Lätt Hemlagad Glutenfri Matzoh Cracker Recept

Detta recept på hemgjorda glutenfria havre matzoh-kakor är gjord med certifierat glutenfritt havregryn, potatisstärkelse och mandelmjöl. Dessa rustika matzoh-kakor är ömma, skarpa och en bra cracker att servera under påsken. De bakas inom 18 minuter efter tillsats av vatten och de innehåller inte majs, ris, bönsmör eller lövmedel.

Om glutenfri bakning inte är din sak, kolla in dessa färdiga glutenfria matzohprodukter.

- 9 ->

Vad du behöver

• 2/3 kopp havre mjöl (finmalet, siktat certifierat glutenfritt)
• 2/3 kopp potatisstärkelse (inte mjöl)
• 1 / 8 kopp mandelmjöl
• 3/4 tesked salt (fin Kosher)
• 1/4 kopp vegetabilisk förkortning (jag använde Spectrum Organic All Vegetable Shortening)
• 4 matskedar plus 1 tsk vatten

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 450 ° F / 232 ° C
Om du har en pizza sten, förvärm den i ugnen. Om inte, 2 stora bakplåtar med perkamentpapper

1. I en stor blandningsskål kombineras havremjöl (se tips nedan), potatisstärkelse, mandelmjöl och salt. Visp att kombinera grundligt.
2. Lägg till vegetabilisk förkortning och använd en elapparat eller stativblandare för att kombinera.
3. Lägg till vatten och slå i ca 1 minut tills ingredienserna blandas och blandningen hålls ihop.

1. Använd en spatel för att skrapa matzoh deg på en stor, ren skärbräda, lätt strö med potatisstärkelse. Knippa degen kort och bilda en boll med degen. Skär degen i halva.
2. Tear 2 stora ark av vaxat papper. Stänk 1 ark med reserverad havreklid eller potatisstärkelse. Tryck 1 boll matzoh deg i en disk och placera det andra arket med vaxat papper över det.
3. Använd en rullpinne för att rulla degen i en cirkel, precis som att göra pajdegods.
4. Använd en gaffel för att pissa hål i degen. Strö med mer havre kli.
5. Om du använder en pizza sten för att baka matzoh crackers, ta försiktigt bort den heta stenen från ugnen. Ta bort det övre arket av vaxat papper från den rullade matzoh degen. Lyft degen med det nedre arket av vaxat papper och försiktigt sätta degen på pizzastenen och skrapa bort det vaxade pappret.
6. Sätt tillbaka den heta stenen i ugnen och baka glutenfri havre matzoh i ca 10 minuter, eller tills den är skarp och lätt brunad runt kanterna. Överför försiktigt till en kylhylla. Upprepa bakningsprocessen med den andra bollen av deg.
   Obs! Om du använder bakplåtar som är fodrade med pergamentpapper för att baka matzoh-krackarna, strö lätt med reserverad havreklid. Lägg försiktigt degen på bakplåten, skrapa av vaxat papper från degen, strö över mer havreklid och baka i ca 10 minuter, eller tills det är skarpt och lätt brunt runt kanterna. Kall på trådhylla

Tips: För att göra fint havremel, använd en ren elektrisk kaffebönnkvarn för att mala 1 kopp certifierade glutenfria rullade havre.

Lägg ca 1/3 kopp havre åt gången och puls 3 gånger. Använd en fin nätfiltr för att sila mjöl. Boka havrekliden för att strö på matzoh deg när du rullar ut det och innan du baka det. (1 kopp rullat havre är ungefär 2/3 kopp havregryn.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. märka. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte det värsta. Visst, det här kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!