Glutenfria Östeuropas Vegan och Vegetarisk Recept

Östeuropeerna är mycket medvetna om hälsan och många är strikta vegetarianer eller veganer, medan andra är glutenfria hängivna inte på grund av celiacsjukdom men för att de tror att gluten bara inte är bra för dig. Här är en lista med bara några av de östeuropeiska vegetarna (vissa inkluderar ägg och mejeri) / Vegan / Glutenfria recept.

För dem vars kroppar inte kan tolerera gluten och för dem som väljer att eliminera gluten från kosten för att de ska kunna eliminera gluten. Oavsett orsak kan detta glutenfria pierogi recept vara svaret på en dumpling älskarens bön.

• 

  02 av 12 Serbisk / kroatisk glutenfri nötterulle Recept

  Dorling Kindersley / Getty Images

  Detta är en glutenfri version av en populär östeuropeisk efterrätt.
• 

  03 av 12 Glutenfri polskt vallmofrösrullrecept - Makowiec Bez Glutena

  Zvonimir Atletic / EyeEm / Getty Images

  När en läsare bad mig om en glutenfri version av vallmo frörull, den mest traditionella av alla östeuropeiska desserter, vände jag mig till Miriam Pearl, författaren till Delicious Without, som är en expert på att arbeta med glutenfri mjöl. Hon omvandlade mitt recept till denna läckra glutenfria version. Här är vad Miriam hade att säga:
• 04 of 12 Serbian Meatless White Bean Soup Recipe - Pasulj

  

  Beansoppa / Getty Images

  Meatless

• Pasulj

  

  är perfekt för utlåning eller andra gånger när fastande är nödvändig. Vegetarianer kommer att älska det. Och som med de flesta soppor smakar det bättre nästa dag!

  Fortsätt till 5 av 12 nedan. 05 av 12 Polska Vegetarisk Pizza Recept med Whey Deig - Wegetariańskiej Pizzy Serwatki David Bishop Inc. / Getty Images

  Jag kallar detta en polsk vegetarisk pizza eftersom den använder potatis, karamelliserad lök och torsk ost - - alla saker som slavarna älskar. Men det är verkligen bara en vegetarisk pizza. Du behöver inte vara polsk för att njuta av det.
• 06 av 12 Ryska Kål Pie Recept - Kulebjaka

  

  StockFood / Getty Images

  Om vegetarianen i ditt liv äter ägg, är det här ryska kålreceptet perfekt.

• 07 av 12 Vegan Moussaka Recept

  

  Ekaterina Smirnova / Getty Images

  Grekerna är inte de enda som älskar moussaka. Kroatier, ungar och andra östeuropeiska länder gör det regelbundet. Den här använder tempeh, veganost och speltmjöl.

• 08 av 12 Veganbakad potatis Latkes Recept

  

  Lisa Romerein / Getty Images

  Latkes är traditionellt gjorda med ägg, men det här receptet använder hakfröfrön för att hålla allt ihop och det finns många variationer, bland annat att göra dem gluten -fri genom att ersätta stavmjölet med brunt rismjöl.

• Fortsätt till 9 av 12 nedan.

  

  09 av 12 Vegetabilisk Soppa med Vegan Matzo Balls Recept

  Susan Voisin för Sterling Publishing Co

  Detta recept är sojafritt och nutfritt och om matzobollarna elimineras eller tillverkas med Quinoa-alternativet, det är glutenfritt. Men förvänta dig inte bubbe stora fluffiga matzo bollar. Dessa är mycket tätare men fortfarande smakliga.
• 10 av 12 Vegansk judisk honungskaka recept

  

  Susan Voisin för Sterling Publishing Co.

  Detta recept är sojafrit och kan göras nötfritt genom att eliminera mandlarna. Och i motsats till sitt namn är den gjord med agave nektar eller ren lönnsirap istället för honung. Denna tårta är en fixtur i Ashkenazic Rosh Hashanah traditionen.

• 11 av 12 Glutenfri Almond Macaroons Recept

  

  emmaduckworth / Getty Images

  Detta recept för mandelmakroner är gjord med endast tre ingredienser - mandelpasta, äggvita och vatten. De flesta mandelklister innehåller inga korn som gör dem kosher för påsk och glutenfri, men kontrollera etiketten för att vara säker.

• 12 av 12 ukrainska bietlövrullar med bröddegfyllnadsrecept

  

  Heinrich Herwig / EyeEm / Getty Images

  Om du är en ovo-lakto-vegetarian, kan det här ukrainska betesliprullreceptet fyllas med bröddeg till dig.