10 ÖSteuropas Hjärtbrödbrödrecept

Balkonger som serbiska, kroatiska, bulgariska och rumäner föredrar majsmjöl eller vita mjölbröd, slavar, särskilt polacker, litauer, ryssar, ukrainare och slovaker, älskar rågbröd. Ju grovare och mörkare desto bättre.

Med den överväldigande variationen av ryes - från surdekor till kärnmjölk till knäckt-rågmåltider - kan man tänkas njuta av ett annat rugbröd varje dag i veckan. Prova ett av dessa 12 recept för att se vilken stil som passar din smak.

Vad händer när dessa … MER konserveringsfria rågbröd? Använd dem i Leftover Rye Bread Recipes.

• 01 av 10 Kärnmjölk Rågbröd Recept

  

  Polsk Kärnmjölk Rågbröd. Barbara Rolek

  Den önskade tangen i det här rågbrödreceptet uppnås genom kärnmjölk i stället för en surdjursbegränsare. Det förkortar verkligen prep-tiden. Skorpan är krispig och denna lätta råg gör ett bra allroundbröd men speciellt för smörgåsar.
• 02 av 10 Svartbrödrecept

  

  Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images

  Detta recept på svartbröd är bakat i en speciell löddpanna som kallas en pullman-pan. Det heter så eftersom det liknar en Pullman järnvägsbil. Det här svarta brödreceptet kräver en rågsugare som är beredd 24 timmar före tid, en rågsugare gjordes 15 timmar i förväg och en surdjursberedare du har gjort en vecka framåt. Så planeringen går definitivt in i den här, men det är så värt det. Njut av starkt rågbröd med soppa, som rostat bröd eller till och med i fyllning, eller söt eller smaklig brödpudding som Svamp … MER BRÖDPUDDNING. Verkligen!
• 03 av 10 Ljusrågbröd med karamellfrö Recept

  

  Rågbröd med karvägen. Jon Whitaker / Getty Images

  Rågbröd skulle vara för tunga om de helt framställs av rågmjöl, så att tillsatsen av allmjölk eller helmjöl mjöl tändar brödet. Det här enkla receptet kräver ingen starter. Det går bra med detta Dill Pickle Soup Recipe.
• 04 av 10 Polskt surdegsmjölbrödrecept

  

  Polskt surdegsmjölbröd. Barbara Rolek

  Det här rågbrödreceptet kräver en surdjursstart som tar två dagar att mogna, så planera i enlighet med detta. Många människor är bekanta med vita surdjursbröd men inser inte några deli ryes är gjorda med surdjupa också. Borstning med äggvita innan du bakar ger detta bröd en fin glans.

  Fortsätt till 5 av 10 nedan.
• 05 av 10 Easy Russian Rye Bread Recept

  Detta enkla ryska rågbröd recept kräver ingen starter och det är perfekt för Lenten och Advent fast eftersom det är äggfritt. Det är fuktigt men väldigt tätt eftersom allt rågmjöl används. Den extra jäst hindrar den från att bli en ledande ballong. För att lätta upp brödet och ge det en crunchier konsistens kan allmjölksmjöl och rågmjöl ersätta lite av det mörka rågmjölet, om du vill.
• 06 av 10 Ryska Sourdough Rye Bröd Recept

  

  Ryska Sourdough Rye Bread. Barbara Rolek

  Sourdough starteren för detta ryska mörka rågbröd måste startas 4 till 5 dagar före bakdagen. Detta starka bröd är tänkt att följa med en huvudmatsoppa och kanske några bitar av betad sill. Eller prova det i en grillad ostsmörgås med östeuropeisk stil!

• 07 av 10 Lett litauiskt mörkt rågbröd (Rugine Duona) Recept

  

  Litauiskt Easy Dark Rye Bread. Barbara Rolek

  Det finns ingen surdjursstart i detta enkla recept på litauiskt mörkt rågbröd eller r ugint duona. Råg är ett vanligt spannmål i Litauen och det uppträder i en mängd bröd, porridge och andra rätter. Detta bröd är en tät men fuktig loaf som kräver mörk rågmjöl som är lättade med hela vetemjöl. 08 av 10 Lett ryskt / lettiskt Pumpernickel Rye Bröd (Rizhsky Khleb) Recept

• Lätt Pumpernickel Rågbröd. Barbara Rolek

  

  Detta är ett enkelt ryska / lettiska rågbröd (rizhsky khleb) recept som kräver ingen förrätt och inga ägg, och även om jag gör min med pumpernickel mörk råg måltid, visar det sig att det är en ljusfärgad loaf som är perfekt för att följa med soppor och grytor eller för smörgåsar, rostat bröd och till och med croutoner för soppa.

  Fortsätt till 9 av 10 nedan.

  09 av 10 Easy Onion Rye Bröd Recept
• Easy Onion Rye Bröd. Barbara Rolek

  

  Detta enkla rågbröd recept kräver ingen förrätt eller ägg och en som jag har gjort ännu enklare genom att använda snabblökssoppa mix. Soppblandningen ger en fuktig smul och hjälper brödet att hålla sig fräsch längre.

  10 av 10 Recept för Leftover Rye Bread

• Chef Michael Laiskonis 'Rye Bread Ice Cream. Michael Laiskonis

  

  Kasta inte bort gammalt eller överblivet rågbröd. Förvandla den till något helt nytt som skarpa, garlicky croutons, smaklig brödpudding, dessert torte eller till och med rågglass.