Hem Mat Kinesisk Ginger Scallion Dipping Sauce Recept

Kinesisk Ginger Scallion Dipping Sauce Recept

How-to make Ginger Tea (Oktober 2024)

How-to make Ginger Tea (Oktober 2024)
Anonim

En enkel variation av gingerolja, gör denna enkla sås till ett utmärkt ackompanjemang för fisk och skaldjur, speciellt ångad eller pommes frites eller kammusslor. Receptet kräver finhackning av scallions och ingefära, men du kan också klippa dem julienne-stil för en mer avancerad presentation.

Vad du behöver

  • 2 msk mörk sojasås
  • 1 1/2 matskedar lätt sojasås
  • 1 1/2 matskedar vatten eller kycklingsbuljong
  • 1 tsk brunt socker eller smak
  • 6 Scallions (gröna lök, fjäderlök), ändar avlägsnas, finhackad
  • 1 2-tums Skivad, frisk ingefära, skalad och finhackad
  • 1 Grön eller röd chili peppar, fröskalad och skivad > 3 matskedar jordnöts eller vegetabilisk olja
Hur man gör det

Kombinera sojasås, vatten och socker i en liten värmeisolerad skål. Rör i scallions, ingefära och hackad chili peppar.

  1. Värm oljan i en tung kastrull över medium värme i ca 5 minuter, tills den skimrar på botten och är mycket het men inte rökning ännu (cirka 300 grader F).
  2. Häll oljan försiktigt i skall- / ingefärablandningen. Det kommer att sizzle i några sekunder. När det slutar sizzling, rör, och låt sedan stå i 2 minuter innan servering.