Klassisk Gilroy Vitlök Räkorrecept

Detta recept är uppkallat till Gilroy, Kalifornien, känt som "Vitlökstapeln i världen". Det är en enkel, garlicky klassiker som bara tar några minuter att förbereda.

Vad du behöver

• 24 stora räkor, skalade och deveined
• Salt och färsk svartpeppar till smak
• 2 seb. olivolja
• 6 vitlöksklyftor, finhackad
• 2 tbs. kallt smör
• 1/4 kopp hackad platta persilja
• 1/2 citron, juiced

Hur man gör det

1. Räka räkorna torrt med pappershanddukar. Smaka med salt och fräsch svartpeppar.

2. Lägg en stor stekpanna över hög värme och tillsätt olivoljan. När oljan är väldigt varm, lägg till räkor och sauté på hög värme i 2 minuter, eller tills räken är ungefär halvvägs kokt. Tillsätt vitlöket och sauté i 1 minut.

3. Tillsätt det kalla smöret, reducera värmen till medium, och koka i ytterligare en minut, eller tills räkorna är kokta.

4. Stäng av värmen och rör om persilja och citron. Servera omedelbart.