Tyska Deep Dish Lök Pie Recept

Denna smakliga tyska lökkaka eller Zwiebelkuchen met Hefeteig är fylld med underbara karamelliserade lökar och är en underbar höst eller kallt väderrätt.

Den huvudsakliga fyllningsingrediensen är lök, som angivits, liksom förslag till valfria tillsatser av karväda och / eller bacon. Denna paj skiljer sig från quiche eftersom den är bakad i en jäst deg, som pizza.

Denna deg- och lökkombination är speciellt smaklig eftersom den magra degen blir krispig i ugnen och överbelägger inte påfyllningarna.

Detta krispiga, smakfulla receptet blir snabbt en familjens favorit.

Redigerad av Lora Wiley-Lennartz

Vad du behöver

• 3 koppar mjöl
• 1 1/2 tsk jäst (aktiv torr)
• 1 tsk salt
• 1 5/8 koppar vatten (ljummet)
• 2. 2 pounds / 1 kg lök (gul eller ca 4-5 lök)
• 3 msk canolaolja
• 1 msk smör (osaltat)
• 1 nypa socker (vitgranulerad)
• 3/4 koppkräm
• 1/2 tesked salt
• 1 ägg
• 1 äggulla
• Nypresserad muskot och / eller peppar till smak
• Valfritt: 1/2 tsk kargenfrön
• Valfritt: 1 msk kokad och smulad bacon

Hur man gör det

1. Börja med att göra degen. Jag föredrar att blanda omedelbart jäst och salt i mjölet och tillsätt sedan varmt vatten och blanda tills en smidig deg bildar, men gör det som du vill bäst.
   Tyskarna börjar ofta med att smälta jästen till en depression i mjölet, tillsätta vätskan och blanda lätt, sprinkla med mjöl och prova jäst på så sätt.
   Du kan också prova jäst separat genom att lösa upp i det ljummet vatten med en nypa socker. Det tar 10-20 minuter för bubblor att bildas.
   

1. Efter degen är mjuk och elastisk, bilda den i en boll, olja ytan och låt den stiga upp i en skål täckt med en ren diskduk på en varm plats tills det fördubblats, ca 1 timme.
2. Medan degen stiger, gör lökfyllningen. Haka löken vertikalt eller i mindre bitar om du föredrar det.
3. Värm två matskedar oljan och matskedet av osaltat smör i en stor panna, lägg löken och sauté över medelvärme, tillsätt olja som behövs för att belägga alla lökar. Strö över sockret över toppen. Koka i ca 20 minuter eller så. Ta bort från värme efter att löken har brunat och karamelliserat.

Obs: Du kan också börja med 4 skivor bacon, kubad och brunad. Ta bort bacon och tillsätt lök till baconfett. Lägg inte till så mycket salt i den slutliga skålen.

1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
2. Blanda krämerna, saltet och äggen för att bilda en vaniljbas. Du kan lägga till nybakad muskotnöt eller peppar i blandningen om du vill.
3. Pressa degen i en 11-tums, smörformad fjäderformspanna eller in i en smörjd 11 x 13-tums bakfat, säker att bilda höga sidor.
4. Fördela löken över degen. Strö med karvägen och kokt bacon. Häll vanilten över toppen och luta för att fördela jämnt.
5. Placera i ugnen och baka i 40 minuter eller tills custard är inställd och jästdeg är brunad.
6. Ta bort från ugnen och servera varm.

(Ta en idé från en populär pizza-kedja och avsluta tjockskorpan med smör och honung efter att ha ätit påfyllningen.)

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!