Georgiens Polska Pierogi Dough Recept

Detta recept på polskt pierogiedeg är från min vän Georgien, som arvade den från sin far. Det är ovanligt att det kräver kycklingbestånd. Knock inte det tills du har provat det. Den resulterande degen är jämn och smidig. Den kan användas för söta eller smakliga pierogi fyllningar.

Vad du behöver

• 2 stora ägg
• 5 msk gräddfil
• 3 msk vegetabilisk olja
• 1 tesked salt
• 3/4 koppbuljong (kyckling)
• 4 koppar mjöl (all purpose)

Hur man gör det

1. I en stor skål kombineras ägg, gräddfil, salt och kycklingsbuljong tills den är väl blandad. Tillsätt mjöl och knåd för hand eller i en mixer tills degen är jämn. Wrap med plast och låt vila i minst 10 minuter. Fyll med din favorit pierogi fyllning.
   
2. Följ dessa steg för rullning, fyllning och matlagning pierogi.