Pastasallad Recept Med Rotini

Denna läckra trädgårdspasta sallad är fylld med färska hackade grönsaker. Lemony pesto och majonnäs dressing smakar sallad perfekt. Jag använde rotini i salladen, men gärna använda farfalle, fusilli eller annan liknande pasta.

För att göra salladen tillräckligt stor för att vara en huvudrätt, lägg till lite tärat kokt kyckling, ostbitar eller strimlad ost, eller kubad kvarvarande skinka, rostbiff eller kalkon.

- 9 ->

Vad du behöver

• 8 ounce rotini pasta
• 1/2 medellång gurka, skalad och tärnad
• 1 koppad tärad tomat
• 1 burk (ca 2 ½ ounces) skivade mogna oliver, dränerade
• 1/2 röd paprika, tärning
• 1/4 kopp hackad selleri
• 2 msk finhackad rödlök, valfri
• 3/4 kopp majonnäs < 2 matskedar beredda pesto
• 2 matskedar citronsaft
• 1/4 tesked nybakad svartpeppar
• 1/2 tesked salt eller smaka
• 2 msk nyhackad persilja, valfri
• < ! --2 ->

Hur man gör det

Koka rotinipastaen i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar. Töm i en kolsyrare och skölj med kallt vatten. Ställ pastaen åt sidan för att kyla helt och sedan överföra den till en stor serveringsskål.

Kasta den kylda rotinipastaen med kaklat gurka, tomat, skivad mogna oliver, paprika, selleri och lök (om du använder).

I en skål kombinerar majonnäs, pesto, citronsaft, nymalt svartpeppar, salt och persilja, om du använder.

Kombinera med pastan och omrör försiktigt tills den blandas.

Smak och tillsätt mer salt efter behov.

Täck skålen och kylda tills serveringstid.

Du kan också gilla

Macaroni-sallad med ost och skinka

30-minuters tunamakaronsalad

Makaroner eller potatissallad dressing

Classic Macaroni Salad