Fruity Crepes Suzette Recept

Denna fruktiga crepesrecept är en sommarvridning på samma variation av crepes som används i exklusiva restauranger idag, Crepes Suzette, där en enkel blandning av smör, socker och Grand Marnier flambées till en utsökt sirap. Såsen används för att smaka på en ny, varm crepe. Variationen i detta recept är tillsatsen av frukt och glass som ger en helt annan efterrätt till sommartabellen.

Både Crepes Suzette och detta fruktiga alternativ serveras traditionellt som en dekadent efterrätt, men kan läggas till en brunchmeny som en underbar showstopper.

Gör alltid dessa vid tidpunkten för betjäning, de håller inte bra och kommer att förlora sin kraft ganska snabbt när de hålls på ena sidan.

Vad du behöver

• 1 kopp helt mjöl
• 1/2 kopp mjölk
• 1/2 kopp mindre 1 msk vatten
• 2 ägg
• 2 matskedar smör (smält)
• 2 tsk apelsinjuice
• 1 1/2 tsk apelsinskär
• 1/4 tsk salt
• 1 msk smör
• För apelsin sirap:
• 16 msk smör (2 pinnar) ( delad)
• 4 msk granulat (delat)
• 4 ounces Grand Marnier (delad)
• 1 kopp assorterad hackad frukt (jordgubbar, nektariner, kiwi, päron)

Hur man gör det

1. Vispa alla ingredienser kraftigt tills crepe smeten är helt jämn; låt smeten ligga i kylskåpet i minst 20 minuter innan du gör crepesna.
2. Smält 1 msk smör i en crepe-pan eller stor stekpanna över låg-medium värme. Tillsätt 3 matsked smet till pannan och virvla tills botten av pannan är täckt med smet. Koka crepe i 1 minut, eller tills crepe är lite fuktig på toppen och gyllene under.

1. Lossa kanten av crepeen, skjut spateln under den och vrid försiktigt den upp och ned i pannan. Koka i 1 minut och överför den kokta crepen till en tallrik för att hålla varma. Upprepa processen med resterande smet.
2. Smält hälften av smöret i en stor stekpanna över medelhög värme tills den skummer. Avlägsna stekpannan från värmen och strö hälften av sockret över det smälta smöret. Lägg till halva Grand Marnier, hantera spisen försiktigt på grund av flammen, och lägg sedan till crepesna på pannan och täcka båda sidorna i apelsinsirap. Vik crepesna i kvarter eller rulla dem i cylindrar. Smält resten av smöret i stekpannan, ta bort det från värmen och tillsätt sedan sockret och Grand Marnier för att göra mer apelsinsirap. Placera en sked full av blandad frukt och skopa glass efter varje crepe och drizzle crepe Suzette med apelsin sirap.
3. Smält 1 msk smör i en crepe-pan eller stor stekpanna över låg-medium värme. Tillsätt 3 matsked smet till pannan och virvla tills botten av pannan är täckt med smet.Koka crepe i 1 minut, eller tills crepe är lite fuktig på toppen och gyllene under.
4. Lossa kanten av crepe, skjut spateln under den och vrid försiktigt det upp och ned i pannan. Koka i 1 minut och överför den kokta crepen till en tallrik för att hålla varma. Upprepa processen med resterande smet.
5. Smält hälften av smöret i en stor stekpanna över medelhög värme tills den skummer. Avlägsna stekpannan från värmen och strö hälften av sockret över det smälta smöret. Lägg till halva Grand Marnier, hantera spisen försiktigt på grund av flammen, och lägg sedan till crepesna på pannan och täcka båda sidorna i apelsinsirap. Vik crepesna i kvarter eller rulla dem i cylindrar. Smält resten av smöret i stekpannan, ta bort det från värmen och tillsätt sedan sockret och Grand Marnier för att göra mer apelsinsirap. Placera en sked full av blandad frukt och skopa glass efter varje crepe och drizzle crepe Suzette med apelsin sirap.
6. Betygsätt detta recept
7. Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!