Färskt tomat och Basil Bruschetta Recept

Den här färska tomat- och basilikatbruschettaen är en vanlig maträtt i vårt hus, eftersom det är så enkelt och så gott. Det är särskilt populärt när friska tomater och basilika kommer ut ur trädgården. Ingenting matchar de enkla smakerna i denna enkla maträtt.

Vad du behöver

• 1 brödbröd (crusty italiensk, skivad 3/4 tum tjock, ca 16 stycken)
• 2 msk olivolja
• 2 koppar tomater (färskt hackad) > 2 msk basilika (hackad)
• 4 vitlöksklyftor (hackad mycket fin)
• 1/2 tsk salt
• 1 oz. ost (mozzarella, rakad)

Hur man gör det

Börja med att kombinera de hackade tomaterna, basilika, vitlök och salt i en liten skål och smid dem lätt med en gaffel. Ställ dem åt sidan för tillfället.

1. Ställ ugnen i den bruna inställningen.
2. Placera brödskivorna i ett enda lager på ett stort bakplåt belagt med en liten mängd kokspray. Borsta en liten mängd olivolja på toppen av varje skivbröd med en borstborste. Placera brödet i ugnen och bröda i ca 1 minut, eller bara tills brödet blir lätt rostat.

Ta bort brödet från ugnen och sked ca 2 matskedar av tomatblandningen på varje skiva. Toppa vardera med ett par rakar av mozzarellaosten. Återgå brödet till ugnen och bröda bruschetta i ytterligare 30 sekunder. Titta på bruschettaen noggrant under den här tiden för att se till att den inte brinner. Ta bort bruschetta när osten smälter, och brödet kanter är lättbrunt och rostat.

1. Ta bort bruschettaen till en tallrik eller en rack för att svalna bara några minuter och servera dem omedelbart.

Recepttips:

Du kan välja att servera det som en aptitretare före en utsökt italiensk måltid, eller det kan till och med serveras med en stor grön sallad för en lätt middag eller lunch. Prova det som ett gott eftermiddagsmat om du vill bli galen. Du kan inte gå fel genom att äta några extra grönsaker. Plus, genom att använda en skummig mozzarellaost och tunt skivad bröd får du lite bra protein för att hålla dig över till middag utan att överdriva det på kolhydraterna.

Var noga med att välja ett gott, crusty bröd så att du inte hamnar i fuktig bruschetta. Vi kommer ibland även att sticka det skivade brödet ut en timme eller så innan du förbereder bruschettaen för att hjälpa den att torka ut och bli en bra bas för tomater och ost.

Var försiktig när du kockar för att undvika bränning.

Per servering

Kalorier 68 Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!