Filet Mignon med Vitlöksoddsås Recept

smörgåsar med musselfilé mignon serveras med en tantalizing vitlökskocksås berikad med skalot, vin och grädde. Ha allt klart att göra och du kan få det på bordet på cirka 20 minuter.

Vad du behöver

• 4 oz köttfärssnök ( filetmignon , 1-1 / 2 tum tjockt)
• 1 tsk Worcestershire sås
• 1 / 2 tsk kosher salt
• 1/4 tesked grovt malet svart peppar
• 1 Matskedsmör
• 1/4 kopp finhackad sjalots
• 2 stora kryddnejlika vitlök , hakad
• 1/3 kopp röd vin
• 1/2 kopp biffbuljong
• 1/2 kopp tung eller piskad kräm
• 2 teskedar Dijon senap
• För Garnering:
• Hackad gräslök

Hur man gör det

Gnid Worcestershire sås på båda sidor av filet mignon biffar jämnt och strö sedan med salt och peppar.
Värm en stor stor stekpanna över hög värme tills det är väldigt varmt, men inte röka. Tillsätt 1 matsked smör och virvla för att beställa pannan. Brun biff 3 till 5 minuter på ena sidan, vänd sedan och laga ytterligare 3 till 5 minuter på den andra sidan till medium sällsynt doneness. (Vrid endast en gång.) Ta bort filet mignon biffar och håll varm medan du förbereder.

Till samma oväxta stekpanna läggs skalot och vitlök, omröring i 30 sekunder. Häll försiktigt i vinet och rör om, skrapa upp de bruna bitarna från botten, ca 2 minuter. Tillsätt buljong och bringa till långsam koka. Koka i 3 minuter, tillsätt sedan stark grädde och koka tills såsen börjar tjockna, 3 till 5 minuter. Vispa i Dijon senap tills det är smidigt. Återställ biffar till pan, vrid för att täcka båda sidorna med sås och varma 1 minut.
Servera pan sås över varma filet mignon biffar och strö med hackad gräslök.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!