Kremad Feta Avokado Toast Recept

En sak som är en universell sanning bland matförfattare och matbloggers är att vi älskar att utforska alla aspekter av mat - utöver vad vi kanske skriver om.

Detta är fallet med detta recept idag.

När du besöker en ny stad söker min fru och jag omedelbart de bästa restaurangerna. Vi litar inte riktigt på turistinformation eller böcker, utan vi försöker att nå ut till lokalbefolkningen online via meddelandekort, eller när vi kommer dit frågar vi bara.

En av mina favorit saker att göra är att fråga någon, "Om det var din dag - var skulle du gå och äta? "Eller" Om din goda vän besökte dig för första gången, var skulle du ta dem att äta? "

Dessa två frågor får oss normalt att gå i en bra riktning och 9 av 10 gånger bort från turistiska, överprissatta platser. När vi går någonstans vill vi uppleva den lokala affären. Var bland lokalbefolkningen. I huvudsak gör det som lokalbefolkningen gör.

På en senare resa frågade vi vår server en fråga och kvinnan svarade - "Jag skulle gå vegan. "

Nu älskar jag kött, men jag får varför människor väljer att avstå från det. Jag kommer också att erkänna att jag först inte var så glad att höra hennes svar. Hon berättade om denna läckra avokado toast som var hennes gå till frukost objekt eller middag mellanmål.

Okej, låt oss ge det ett tag!

Vi anlände till denna lilla veganska plats som var täckt av planer och dekorerade ganska artsy. Jag tog en titt över menyn och såg att det inte var bara den typiska fauxen här och fauxen att - dessa människor var kreativa.

Vi hittade avokado och toast och beställde 2. Vi satt och chattade, folk tittade och pratade lite mer.

Damen tog våra tallrikar till bordet och satte dem ner. Den vackra gröna högden av mosad avokado såg ut som guacamole. Då slår vi oss - det här kommer givetvis att smaka fantastiskt guacamole på chips är läckert, det här kommer att bli fantastiskt.

Visst nog var det. Det är förmodligen den bästa veganska maträtten jag någonsin har haft (beviljad, jag har inte försökt många).

Jag var så inspirerad av det, att jag bestämde mig för att göra min egen version och ge den en liten grekisk-inspirerad vridning.

Detta kom ut fantastiskt, och jag har gjort det ungefär 4 gånger under de senaste två veckorna.

Jag hoppas att du kommer att njuta av det så mycket som jag gör.

Vad du behöver

• 3 mellanskivor bröd (helkorn, jag använde en förskivad bröd från bageriet)
• 1 avokado (mogna)
• 1/4 tsk. paprika
• Till smak: Salt
• Till smak: Peppar
• 1/2 liten citron (juice från)
• 2 msk. fetaost
• 4 körsbärstomater (skär i halvor)

Hur man gör det

1. Toastbröd i brödrost eller brödrostugn tills den är lätt brun och krispig.
2. Masha upp avokado, paprika, salt, peppar och citronsaft i en liten skål.
3. När rostat bröd är klart sprids avokado blandning på toppen av varje skiva och topp med feta och körsbärstomater.
4. Servera genast och njut!