Fainá med Chorizo ​​och Blue Cheese Recept

Fainá är en nutty, peppig flatbread (relaterad till den italienska flatbread farinata) gjord med mjölk med garbanzo böna (kikärter). Fainá är enormt populär i både Argentina och Uruguay. Det serveras ofta som ett ackompanjemang till pizza (pizza en Caballo). Denna version av faína - toppad med chorizo ​​korv, blåost och spenat - gör en bra aptitretare, och är ett glutenfritt alternativ till vanlig pizza.

Fainá är mycket snabbt och enkelt att göra, och du kan hitta garbanzo bönemjöl i många naturliga livsmedelsaffärer.

Vad du behöver

• 2 1/2 koppar garbanzo bönemjöl
• 1 tsk salt
• 7 matskedar olivolja
• Valfritt: 2 msk parmesanost
• 1/2 tesked nymalet svartpeppar (eller efter smak)
• 2 koppar vatten
• 4 små chorizostorvar (eller 1 stor)
• 1 kopp strimlad färsk spenatblad
• 4-6 ounces smulad ost

Hur man gör det

1. Piska garbanzo bönemjöl tillsammans med saltet, 3 msk olivolja, parmesanost och en generös mängd markpannpe.
2. Vispa i 1 3/4 koppar vatten tills det är väl blandat. Lägg åt sidan i ungefär en halvtimme, för att låta mjölet absorbera något av vattnet.
3. Ta bort höljena från korven och grovhacka korven. Koka korven i en stekpanna tills den är brunad, tillsätt en matsked eller så med grönsaker eller olivolja om de klibbar. Ta bort korv på en tallrik fodrad med pappershanddukar för att svalna.

1. Förvärm ugnen till 450 grader. När det är varmt, lägg de återstående 4 matskedar olivolja i en 12-tums pannan och värm i ugnen tills den är väldigt varm.
2. Rör mer vatten i smeten om det behövs, tills smeten är bara tunn nog att hälla. Ta försiktigt bort den heta pizzan från ugnen och häll smeten i pannan. Det ska göra ett tunt lager (ca 1/4 tum). Placera i ugnen och baka till fainá är bara gyllene och krispiga (ca 8-10 minuter). Avlägsna från ugn och topp med korv, spenat och smulad ost. Återgå till ugnen i några minuter längre tills blåosten börjar smälta och spenatet bara glöder.
3. Skär i bitar och servera.

Obs! Du kan använda en mindre panna för att göra tjockare fainá, vilket kommer att behöva en lite längre baktid.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!