Lätt dagbok Mat, dryck och recept

Jennifer Pallian

Hur girig vi är i Storbritannien, det räcker inte att vi har juledag som en helgdag, vi har också Boxningsdag den 26: e. Boxningsdagen är unik för britterna och det brittiska samväldet. Det finns så många skäl till denna dag, många som relaterar till socialhistorien runt semestern, men vad det inte är något att göra med Boxing sporten. Framför allt är det dags att fortsätta julfestivalerna, och det ingår naturligtvis både mat och dryck.

Maten på Boxning … MER Dag fortsätter att vara livlig och festlig men serveras främst som en buffé, eller en mindre formell dag än den tidigare. Så för kockarna i huset är det något av en lättnad att inte vara kedjad till spis hela dagen. I stället är det dags för disk, på förhand och ett bra sätt att utnyttja Turkiet Leftovers och tiden att ta fram några av de brittiska buffébordens stalwarts; skinka, pajer, julkaka och köttfärs pajer.

Fortsätt till 2 av 5 nedan.

02 av 05

Planera din meny för Boxningsdag

Harry Potter Bite-Sized Spicy Pumpkin Pasty Recept. Elaine Lemm

Morgondagens mat serveras oftast som en buffé, till och med ett öppet hus för familj och vänner, så maten måste så mycket som möjligt göras i förväg, kunna stå omkring en stund eller, snabb att återuppvärma. Så, om de oväntade gästerna sjunker utan varning eller om du är redo och förberedd vid en viss tid, kommer dina stressnivåer att vara till ett minimum och ditt färdiga tillvägagångssätt i full gång; du vill inte vara den som fastnar i köket.

Fortsätt till 3 av 5 nedan.

03 av 05

Make-Ahead Savory Recept

Traditionell Game Pie. Getty

Pies and Pasties

När jul och boxningsdag är mitt på vintern, reflekterar många pajer och pastier säsongen och är fulla av kött, speciellt vilt och kryddor. En traditionell Game Pie är utan tvekan paj för Boxing Day som det sammanfattar allt som är underbart om brittisk mat på vintern.

En annan favorit tårta är Pork Pie. Dessa är notoriskt svåra att göra och att få rätt, eftersom de är fittiga och tidskrävande. Så, även om du kan njuta av fläskpottor, finns det många … MER experter ute, så om du trycker på tid, är du ärlig, köp en.

En härlig liten pasty så härlig för fester och bufféer är Harry Potter Pumpkin pasties. De kan se ut som en traditionell Cornish Pasty, men i stället för en köttpåfyllning har de kryddade, rostade pumporna istället, vilket gör dem snabbare mer festliga.

Vänster Turkiet

Om du inte har haft en hungrig skäggrunda för juldagen, måste det finnas någon kvarvarande julfågel som givetvis är perfekt för Boxing Day-bordet.Det kan serveras kallt eller värmt genom något med lite tillsatt varm sås, en cranberrysås och en bit brödsås. Du kan självklart vrida köttet helt och hållet i en annan maträtt om du har tid, här är några återstående recept för att fresta dig.

Rökt lax

Alltid praktiskt för att hålla en liten rökt lax i kylskåpet över julen, det håller bra och kan piskas ut för att lägga till lite fiskighet till ett Boxing Day Table.

Bakad skinka

Ingen brittisk födelsedagsmatbord skulle vara komplett utan en traditionell skinka. Servera det varmt, eller kallt med piccalilli, med kryddiga, välsmakande inlagda lökar, och kanske en fläck av chutney.

Christmas Cheeseboard

Stiltonost är traditionell ost på julbordet, men det finns inget behov av att begränsa dig till bara en; sortimentet av brittisk ost är enormt. Följ min ostguide som hjälper dig att bestämma vilka ostar som fungerar.

Fortsätt till 4 av 5 nedan.

04 av 05

Söt saker för Boxningsdag

Julkakor. Diana Miller / Getty Images

På julen handlar det om rika, torkade frukter, kryddor och mycket treacle och gyllene sirap. Färsk frukt är inte bäst i Storbritannien vid denna tid av året, så dessa rika, konserverade frukter är så mycket bättre och så traditionella, de är smaken av julen.

Det finns flera pajer och kakor som omedelbart kommer i åtanke för att passa denna räkning - Mince Pies - är Must Have. Det finns helt enkelt inget sätt att ens tänka på jul utan brickor och brickor av dessa fruktiga, kryddiga konfektioner. … MER De är jul. Glöm inte varianterna också Mincemeat och Apple Pie Recept eller Cup Cakes Recept och en att aldrig glömma är ett julbakewell Tart Recept.

Tårta, det är självklart det allestädes närvarande julkakan ett måste på buffébordet, det är bra på egen hand och fungerar också riktigt bra med en bit ost. Men för variation och att göra det lättare, en julspannad Victoria Sandwich, och för chokladälskaren, Chocolate Yule Log eller för traditionalisten, en skotsk Dundee-tårta.

Gör inte vad du än gör, glöm det klassiska av julen efterrätter en klassisk brittisk Trifle den perfekta efterrätten till Boxing Day Buffet.

Fortsätt till 5 av 5 nedan.

05 av 05

Drycker för Boxningsdag

Sygma via Getty Images / Getty Images

Väsentligen kommer alla drycker som serveras till juldagen vara lika passande för Boxing Day, maten är trots allt väldigt lika, bara inte så formell. Champagne är naturligtvis ett måste. Alltid populär i Storbritannien är enFlaska Port för jul.

Om du serverar vin till Boxing Day då tack vare Stacey Slinkard kan du förhandla dig om det komplexa ämnet Which Wines to Serve at Christmas.

Om du organiserades i oktober, kan du förhoppningsvis ha några härliga Hem- … MOREMade Sloe Gin att erbjuda runda.

Och det måste naturligtvis alltid finnas ett urval av alkoholfria drycker för icke-drinkare, förare och ungdomar. Elderflower Cordial är alltid välkommen, det är en drink som är perfekt för en fest.