Allt om Hogmanay mat och dryck

Haggis för en Burns Night Supper. Getty

Vad är Hogmanay?

Hogmanay är den skotska firandet av nyårsafton och kan vara i dagar. Ingen firar på kvällen ganska som skotten. Det antas att skotten arvade Hogmanays firande från vikingarna och deras firande av den kortaste dagen men många tror att som julen var nästan förbjuden och inte firades i Skottland från slutet av 1700-talet till 1950-talet var nyårsafton en bra ursäkt för vissa revelry och ursäkt för att dricka whisky och äta god mat. … MER Hogmanay involverar fester och festivaler över Skottland med den största och mest kända offentliga fest i Edinburgh.

Nästa sida: All mat och dryck du behöver för Hogmanay

Fortsätt till 2 av 2 nedan.

02 av 02

Mat och dryck för Hogmanay

Scottish Shortbread. Getty

Mat för att servera på Hogmanay

Hogmanay mat innehåller alla traditionella mat i Skottland, så förvänta dig att hitta varma varma rätter som passar denna årstid. Många traditioner omger kvällen, inklusive de första århundradenas första gången.

Savory New Years Eve Food

Haggis är uppe på toppen, men det kommer också att finnas andra klassiker som en Cock-a-Leekie-soppa och en stor, stor fika som Venison Pie med en rätter av antingen Rumbledethumps eller läckra … MER traditionella Tatties och Neeps. Alla dessa recept är lätta att göra och kommer att ge en autentisk touch till din nyårsafton.

Klassiska söta rätter att servera på Hogmanay

För den sötnosade Shortbread äts alltid på Hogmanay och serveras ibland med ost och det kommer säkert att vara skotsk Cranachan - rostade havregryn, skotska hallon och grädde eller en Tipsy Laird Trifle, som inte skiljer sig från en klassisk bagatel men doused i whisky, inte sherry.

Hogmanay Drycker

Det måste vara Whisky i Skottland. Scotch Whisky är världsberömd och vilken bättre tid att dricka än Hogmanay. Ingen vet exakt när destillationskonstnären praktiserades i Skottland, men trodde att det var de forntida kelterna som först utövade konsten. Uisge Beatha - livets vatten - som kelterna kallar det utvecklats till Scotch, en drink som endast gjordes i Skottland men njöt av hela världen.
Om Guide till Cocktails Colleen Graham har bra information om Whisky och om du inte gillar det snyggt, några bra Whisky Recept.

Recept för Hogmanay - Nyårsafton

Haggis
Tatties and Neops Recept
Recept av Cock-a-Leekie Soup
Recept av Venison Pie
Recept Recept > Shortbread Recept
Cranachan Recept
Tipsy Laird Trifle Recept
Om du vill ha andra klassiska skotska recept, kolla in traditionella mat i Skottland här.