ÄGgvask för jästbröd och rullar
玫瑰黄梨塔 ❤ Rose Pineapple Tart (Oktober 2024)
En äggtvätt görs vanligen med ungefär 1 matsked mjölk, grädde eller vatten för varje stort ägg eller 3 delar ägg till 1 del vätska.
Användning av äggtvätt på jästbröd, pajskorpor och andra bakverk kan hjälpa till med bruningsprocessen och gör det möjligt att fästa frön, korn, hackade örter eller sockerarter till skorpan. En äggtvätt kan också göra skillnaden i skorpans utseende och struktur.
Ska du använda ett helt ägg, en äggula eller bara den vita? Här är ett praktiskt diagram med färg, konsistens och glans som du kan förvänta dig från varje typ av äggtvätt.
Hela ägget + VattenMjuka Skorpa, Sken, Färg | Äggulla + Mjölk eller Grädde |
Mjuk Skorpa, Sken, Färg | Äggvit + Vatten |
Firskorpa, Sken | |
Dessutom kommer att borsta med mjölk eller grädde ensam resultera i en mjuk skorpa med lite färg, och vatten ensamt hjälper till att uppnå en skarp korv. | Salt kan hjälpa till att lossa äggvita. Lägg till en nypa på en äggvita för lättare spridning på salta bröd och rullar. |
Bra recept för nybörjars jästbröd
Nytt för brödbakningens värld? Dessa fem läckra recept är lätta nog för att människor bara lär sig att baka jästbröd.
Följ detta recept för att göra 6-ingrediens kanel rullar
Här är ett recept på enkla kanel rullar som börjar med köpta halvmåne rullar och bara fem ingredienser.
ÄGgvask: Hur man gör och använder det
ÄGgvask är en slagen äggblandning med vatten eller mjölk. Du borstar den på ytan av pajer och bröd innan du bakar för att ge dem en gyllene, glänsande glasyr.