Vegan / Vegetarisk Indisk Basmati Rice Recept

Undrar hur det här läckra, doftande och smakrika vita basmatirisen görs på indiska restauranger? Goda nyheter, det är lätt att kopiera hemma, och receptet är vegetarian, vegan och mjölkfri och glutenfri.

Detta indian-smakfulla basmati-risrecept i restaurangen är kryddat med kanel, helklyftor och paprikor med ett lövblad, som alla kombinerar för att skapa en underbar smakrik rissida som åtföljer nästan alla indiska grönsaker. Vegetarianer och veganer kan para denna enkla risrätt med indiskkryddad dal, curried grönsaker eller någon form av vegetarisk curry för en enkel och lätt vegetarisk måltid.

Du kan vid behov använda någon form av ris i detta recept, men den delikata formen och den naturliga doften av Basmati-ris är vad som verkligen drar denna maträtt tillsammans. Basmati är sällan det billigaste utbudet i mataffären, men du vill verkligen smaka på det här receptet.

Om du gillar att göra enkla risrätter med indisk ris, kanske du också vill prova det här klassiska indiska citronrisreceptet eller, för något lite mer fyllning, denna veganska ris och vegetabiliska biryani-maträtt.

Detta enkla Basmati risrecept är också glutenfritt.

Vad du behöver

• 1 kopp Basmati-ris (okokt)
• Vatten för blötläggning
• 2 msk olivolja (eller jordnötsolja)
• 1-tums kanelsticka (bruten i halva) < 1 bladblad
• 1/2 tsk kumminfrön
• 1 helklyftdräkt (du kan använda 2-3 om du verkligen gillar kryddnejlika)
• 1/2 tsk hela svarta pepparkorn
• 1 stor lök ( hackad tunn)
• 1 kopp basmati ris
• 2 koppar vatten
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)

Hur man gör det

Täck Basmati-riset med vatten i en liten skål och lägg åt sidan. Låt riset suga i 20 minuter.

1. När riset är färdigt blötläggning (efter 20 minuter) dränera eventuellt överskott av vatten och fortsätt till nästa steg.
2. Värm olivolja eller jordnötsolja i en sautepanna eller stor stekpanna och sätt i kanelstaven (bryt den i halva), lövblad, kumminfrön, hela kryddnejlika och pepparkorn. Värm dessa kryddor i bara 10-15 sekunder, tillsätt sedan den hackade löken och värm tills lökan är väl kokad, ca 6-8 minuter.
3. Tillsätt det fuktiga men okokta Basmati-riset och rostat bröd, rör om i 20-30 sekunder, tills det är lättbrunt, lägg sedan vattnet och koka upp det.
4. När vattnet kokar, minska värmen till en låg simmer, täck och låt riset laga mat i 15-20 minuter tills riset är kokt igenom och vätska absorberas. Du kan röra ibland vid behov.
5. Gör tre portioner av indiskt basmatiris.

Gilla att göra vegetariska versioner av traditionella indiska rätter?

Testa några enklare vegetariska indiska matrecept. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!