Lätt långsam kokt kyckling- och aspargesrecept

Denna lätt långkokta kyckling med sparris gör en smakrik och tillfredsställande familjen måltid med varmt kokt ris eller pasta. Lägg till en kastad sallad och kex eller crusty bröd om du skulle vilja.

Den bildade kyckling- och sparrisskålen gjordes med grädde av löksoppa, men det kan vara svårt att hitta. Om du inte hittar kondenserad grädde av lök soppa, använd grädde med svamp, kräm kyckling eller grädde av selleri soppa. Använd färsk eller frusen asparges i detta recept. En läsare bytte kycklingsbuljong och grädde med löksoppa med en burk av broccoli och en burk med svampkrämer med mycket bra resultat.

Gör det lätt att anpassa receptet med ingredienserna du har till hands. Kycklinganbud kan användas i stället för kycklingbrösten, eller ersätta kycklingen med uppskuren kalkonbitar. En kombination av kyckling och skinka skulle vara utmärkt i denna maträtt. Känn dig fri att ersätta ungefär 1/2 pund av kycklingen med en kopp skivad kokt skinka.

Istället för asparges, lägg 1 1/2 till 2 koppar färska, lättångade broccolifloretter till maträtten, eller tillsätt ett 10 ounce paket med frusen (tinad) hackad broccoli. För extra färg och smak, lägg till några tärningar färska morötter eller små morötter och laga dem tillsammans med kycklingen.

Vad du behöver

• 1 1/2 pounds benfria kycklingbröst (ca 4 till 6 halvor)
• 1/2 kopp kycklingslager
• 1 (10 1/2 oz) kan grädde av löksoppa
• Valfritt: 1/4 till 1/2 tsk torkad bladtragon
• 1 tesked citronpeppar krydda (eller annan typ av ört krydda)
• 1/4 tesked salt (eller till smak)
• Dash black pepper (eller efter smak)
• 1 gäng asparges (eller ett 10 ounce paket fryst sparris, upptinat)
• 1 msk majsstärkelse
• 1 msk kallt vatten
• Valfritt : Rostad mandel eller smörgåsbröd (se nedan)
• Valfritt: Riven eller strimlad Parmesanost

Hur man gör det

1. Skär kycklingbrösten i bitar och lägg dem i långsam spis.
2. I en skål, kombinera kycklingbuljongen, kondenserad soppa, dragon och citronpeppar krydda. Rör för att blanda. Häll blandningen över kycklingen,
3. Täck och koka i ca 4 till 6 timmar på lågt. Kycklingen ska vara öm och grundligt kokad. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
4. Skär sparrisen i 1-tums längd och lägg den till kycklingen.
5. I en liten skål, kombinera majsstärkelsen och kallt vatten; rör om tills blandningen är jämn.
6. Tillsätt majsstärkelsblandningen i potten och rör försiktigt.
7. Vrid potten högt och fortsätt tillagning i ca 10-15 minuter längre, eller tills sparrisen är öm och vätskorna har förtjockats.
8. Servera hett med nudlar eller ris. Garnera med rostade mandlar eller brödsmulor eller parmesanost efter önskemål.

Tips

Smöriga rostat brödsmulor: Tår 2 skivor bröd i små bitar och lägg dem i en matprocessor. Pulsa för att göra grova smulor. Kasta smulorna med en matsked smör (eller olivolja) och en nypa salt. Placera en stekpanna över medelvärme. Tillsätt brödsmulorna och koka tills de är guldbruna, rör om och kasta hela tiden.