Snabb och Enkel Chess Squares Recept

I söderna ser du hembakade schackkorgar på bondens marknader och i bagerier, och rutorna är alltid ett populärt val för kontorpartier och möten. Den lätta flaskostblandningen gör en vaniljliknande fyllning som liknar en schackpannfyllning.

Dessa schackkvadratar är speciellt lätta eftersom de är gjorda med en kakablandning. Gör dem med en smörkaka mix, eller en grundläggande vit eller gul blandning. En smör pecan mix skulle också vara gott. Lägg till lite vaniljsmakning till fyllningen, om du vill, och damm dem med siktad konditorisocker efter att de har svalnat. Se variationerna under receptet för choklad-, nyckelkalk- och citronalternativ.

Servera de smaskiga schackstängerna som en efterrätt eller ett mellanmål för alla tillfällen.

Vad du behöver

• 4 stora ägg, uppdelade
• 1 paket (ca 15 till 18 ounces) smörkaka mix
• 1/2 kopp smör, mjukad
• 1 (1 pund) låda konfektyrsocker *
• 8 ounces gräddost, mjukad
• 1/2 tsk vanilj extrakt, valfri

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
2. Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
3. Slå lätt i ett litet skål ett stort ägg.
4. Blanda i en blandningskål med en elektrisk mixer, kakablandningen, smöret och det slagna ägget. Slå på låg hastighet tills smöret blandas i torrkakablandningen och äggblandningen och smulorna börjar klumpa ihop. Smörja smulorna fast i botten av den tillagade bakpannan.

1. I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå den mjuka gräddeosten tills den är jämn. Tillsätt konditorernas socker och slå tills blandningen är lätt och väl blandad. Slå i de återstående 3 stora äggen. Fortsätt att slå tills det är mycket smidigt. Slå i vanilj, om du använder.
2. Häll gräddeosten över det första skiktet och sprid för att täcka jämnt.
3. Bake schackkorgarna i 35 till 40 minuter, eller tills de är inställda och lättbruna.
4. Koka på ett ställ och täck sedan överpannan till kylskåpet för att kyla noga innan du skär. De är lite tuffare om du skär dem medan de fortfarande är varma, men känner sig fri!
5. Gör cirka 24 2-tums barer.
6. Förvara stavarna i kylskåpet.

* 1 pund konfektyrsocker kommer att mäta ungefär 4 nivåkoppar, osiffrerade.

Varianter

• Chokladschackstänger - Använd en chokladdivillens matkakablandning eller fudge-kakablandning för kakaskiktet och tillsätt 1 matsked osötad kakao till gräddostblandningen tillsammans med vaniljen, om den används.
• Lemon Chess Squares - Lägg saften och zest av en citron till gräddeostblandningen och utelämna vanilj.
• Key Lime Chess Squares - Lägg 4 matskedar av nyckelkalkjuice till gräddeostblandningen tillsammans med den finförtryckta zesten av 1 lime.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!