Cabernet-sås Recept för rostbiff, biffar eller lamm

Använd en god kvalitet Cabernet för att göra denna rika och smakrika rödvinsås. Det är ett utmärkt val för rostbiff, biffar eller lamm, och det gör en fantastisk sås för vilt också.

Vad du behöver

• 1 msk olivolja *
• 3 gröna lök, finskivad
• 1 matsked allmjölksmel
• dash svartpeppar (eller kryddad peppar)
• 3 / 4 kopp Cabernet Sauvignon (god kvalitet)
• 1 1/2 koppar nötkött, låg natrium
• 1 kopp tung kräm
• 2 msk smör
• Dash salt (eller smaka)

Hur man gör det

1. Värm olivoljan i en liten kastrull eller saucier över medium värme; tillsätt lök och laga mat i 1 minut. Blanda i mjöl och peppar. Koka, rör om i 1 minut.
2. Rör gradvis i Cabernet och köttlager. Låt blandningen simma snabbt tills den reduceras med ungefär halva, omblandning ibland.
3. Lägg till tung grädde och smör fortsätt simmering tills reducerad till en snygg tjock sås. Smak och tillsätt lite salt, om det behövs.

1. Rör i Gravy Mästare eller annan brunsås, några droppar åt gången, tills du har såsen i färg som du vill.
2. Torka såsen genom en finmask, om så önskas. Servera med rostbiff, biff, vilt, eller lamm.
3. * Om du har dropp från en grill eller biff, använd några matskedar av dropparna i stället för olivolja eller ta av grillen till en varm tallrik och förbered såsen i samma rostpanna.

** Browningsås är i grunden en blandning av kryddor och karamellfärgning. Det brukar lägga en rik brunfärg till gravier, såser, soppor och grytor. Den har mycket få kalorier och mycket lite natrium, och det tar väldigt lite att lägga till färg. I livsmedelsbutiker ligger bruksås normalt i närheten av konserverad sås och såsblandning. Gravy Master och Kitchen Bouquet är två populära märken.

Du kan också gilla

Nötköttslök med rött vinsås

Panbroiled biff med Bourbonsås

Sirloinbröd med rödvinsås

Betygsätt detta recept Jag gillar inte det här på Allt. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!