Lätt smör och örttebakade ostron Recept

Dessa lätt bakade ostron är smaksatta med en smörjande örtcrumb-toppning. En liten citronsaft lägger zing till ostronen, och panko-smulor gör pålägget extra krispigt.

Ett lager av bergsalt eller obehandlat ris håller ostronskalarna från att svinga i bakpannan.

Om du föredrar en mängd olika örter, överväga färska hackade timjanblad eller fräsch marjoram. För vitlök smak, se tips och variationer under receptet.

Vad du behöver

• 1 dussin färska ostron (i skalet)
• 1 stavsmör (8 matskedar, mjukade, delade)
• 3/4 kopp panko brödsmulor
• 2 msk gräslök (finhackad)
• 1 msk citronsaft
• 1 tesked citronskalad (finskuren)
• Valfri: söt paprika
• Garnering: nyhackad persilja
• 2 till 3 kilar citron (för servering)

Hur man gör det

Värm ugnen till 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Tillsätt ett lager av bergsalt till ett rimmat bakplåt eller ersätt torrt, okokt ris. Detta kommer att hålla ostronskalarna från att svinga.

Skruva ostronskalarna med en stel borste. Skaka försiktigt ostronen över en skål (för att fånga vätskor som kan spillas ut). Kör kniven längs botten av insidan av skalet för att lossa ostronen. Om några av ostronluten slår ut, sätt tillbaka den till bottenhöljet.

Kassera de övre skalen och ordna ostronen med sin vätska i den färdiga bakpannan.

Se hur man shuckar ostroner

Smält 4 msk smör i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt pankokrummen och koka, rör om tills smulorna är lättbruna.

I en skål kombinerar de återstående 4 matskedarna av mjukat smör med den snipped gräslök, citronsaft och citronskal.

Tillsätt varje öster med en tunn tesked av smöret och gräslökblandningen och sprut sedan varje med smörgåsarna.

Avsluta med en lätt sprinkling av paprika.

Baka ostronen i den förvärmda ugnen i ca 8 till 10 minuter, eller tills ostronen kokas igenom och toppningen är guldbrun.

Stänk med färskhackad persilja och servera med citronkilor.

Tips och variationer

Vitlök och örtbakade ostron - Lägg till en liten finhackad vitlöksklyfta i smöret i stekpannan. Koka i smöret i 1 minut innan du lägger till pankokrummen och fortsätt sedan med receptet.

Grillad ört och smörjestor - Förvärm grillen till hög värme. Förberedde ostronen efter receptet ovan. Placera pannan på grillristen, stäng locket och grilla i ca 6 till 8 minuter.

Du kan också gilla

Oysters Casino

Stekt Oyster Po 'Pojke

Classic Oyster Stew

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!